Emma Miller
Upungufu wa chakula ni moja ya matokeo ya vita. Hata bidhaa za msingi mara nyingi hazipo kwenye rafu za duka. Moja ya bidhaa adimu zaidi ni chumvi ya meza.
Kanuni
Angalia mimea na viungo vyenye chumvi. Viungo havifagii rafu haraka kama chumvi, na nafasi ya kuzipata dukani ni kubwa zaidi. Viungo vingi vya kitamu ni vingi na vitafanya kazi na sahani yoyote.
Sauce ya Soy
Mchuzi wa soya ni chumvi sana na ni mbadala nzuri ya chumvi ya meza, lakini haifai kwa sahani zote. Kijiko cha mchuzi wa soya kinaweza kuongezwa kwa uji wa moto, mboga mboga, au mayai ya kuchemsha. Nyama inaweza kukaanga kwenye mchuzi kwa masaa kadhaa, kwa hivyo itakuwa na chumvi ya kutosha bila viungo vya ziada.
Vitunguu
Sio duka zote zilizo na vitunguu, lakini ikiwa unaweza kuipata, ni mbadala mzuri wa chumvi. Kata vitunguu vizuri na kaanga kidogo kwenye sufuria na mafuta. Kwa njia hii itakuwa na ladha ya chumvi kidogo.
Mboga kavu
Mboga kavu ni chumvi zaidi kuliko mboga safi kwa sababu hakuna kioevu ndani yao. Unaweza kukausha mboga katika oveni: mafuta na mafuta ya mboga na uweke kwenye oveni iliyowaka hadi digrii 180 kwa dakika 15. Mbadala mzuri wa chumvi ni celery kavu, lakini karibu haijauzwa katika duka. Nyanya zilizokaushwa, pilipili, na karoti pia zina ladha ya chumvi.
Kachumbari na Vihifadhi
Wakati wa vita, watu wengi huhifadhi vyakula vya makopo. Marinadi za nyama, samaki, na mboga zinaweza kuongezwa kwenye uji, mboga mboga, na nyama wakati wa kupika. Marinade nyingi zina chumvi nyingi na viungo vingine. Samaki au kitoweo cha makopo pia kinaweza kuongezwa kwenye uji, mboga mboga, au pasta.
