Emma Miller
Vitunguu na karoti ni nyongeza za kawaida kwa karibu sahani zote za moto. Kukaanga mboga huchukua muda kidogo, lakini kunahitaji ujuzi mkubwa kwa upande wako. Nini cha kuchoma kwanza - vitunguu na karoti?
Kwa nini kaanga vitunguu na karoti
Kwanza, kuchoma huimarisha chakula chochote na ladha ya maridadi. Hata kama sahani yako iligeuka "sio sana" - vitunguu vitajaza na ladha ya caramel, na karoti itaongeza viungo. Hiyo ni, chini ya kuchoma unaweza kujificha makosa yako ya upishi.
Pili, vitunguu na karoti ni kukaanga ili kusisitiza, kwa mfano, ladha ya nyama au viazi. Tatu, inaonekana nzuri tu kwenye sahani. Na karoti itafanya supu kuwa nene rangi ya machungwa.
Nini cha kaanga kwanza - vitunguu na karoti?
Maoni ya upishi yanatofautiana hapa. Wengine hupika vitunguu kwanza: kwa dakika 4-5 juu ya joto la kati, kuchochea daima na kuongeza, kuonja, mboga nyingine, ikiwa ni pamoja na karoti.
Lakini kuna nuance kwa kichocheo hiki: kwa mfano, vitunguu vya kupikia pamoja na mboga nyingine hutoa mvuke. Ikiwa una sufuria ndogo na ukike vitunguu chini ya kifuniko, kuna hatari kwamba vitunguu vitaishia laini na unyevu.
Kupika mvuke ni sababu muhimu kwa nini kaanga vitunguu kwanza, au kwa nini usipaswi kaanga vitunguu na karoti pamoja. Hata hivyo, ikiwa una nafasi ya kutosha kwa karoti na mboga nyingine na unaweza kuzuia mvuke, kisha uwaangae pamoja na vitunguu.
Wapishi wenye ujuzi hutenganisha karoti na vitunguu na kupika vitunguu kwanza (kuwa crispy na dhahabu) na kisha karoti, juisi za mwisho za siri na ni mbaya kwa vitunguu.
Kwa sahani kuu, karoti za kukaanga na vitunguu huongezwa katika hatua ya mwisho ya kupikia.
Pia, watu wengi wanashangaa kwa nini vitunguu ni kaanga kwanza, na kisha nyama. Jibu ni sawa - kwa sababu nyama chini ya ushawishi wa joto la juu hutoa juisi nyingi, na huharibu na hupunguza vitunguu. Matokeo yake, badala ya vitunguu vya kukaanga, unapata vitunguu vya kitoweo.
Lakini ni bora ikiwa kaanga nyama na vitunguu katika vyombo tofauti.
Kwa ujumla, wapishi wanashauri si kukaa juu ya wakati na kuzingatia harufu na kuonekana. Ikiwa vitunguu vilianza harufu nzuri - mara moja uwaondoe kwenye jiko.
Vitunguu vya kukaanga huchukua wahudumu tofauti nyakati tofauti - kutoka dakika 1 hadi 3, kulingana na jinsi sufuria ilivyokuwa moto.
Karoti hukaa kwa muda gani? Kuchoma karoti huchukua kama dakika 5 hadi 6 na jiko lenye moto. Unaweza pia kaanga karoti katika mafuta kutoka vitunguu.
Ili choma kisiwe na karameli (tamu) au chungu sana, weka macho kwenye moto na ukoroge.
