John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Kwa sambal:
- 180 g Maziwa ya Nazi
- 1 tsp Mchuzi wa kuku, Kraft bouillon
- 3 ndogo Vitunguu vyekundu
- 3 tbsp mafuta ya alizeti
- 4 Mayai, saizi ya M
- 1 bana Mchuzi wa kuku, Kraft bouillon
- 1 bana Pilipili nyeusi kutoka kwenye kinu
- 4 Saizi ya kati Nyanya, zilizoiva kabisa
- 1 Pilipili kali, nyekundu, ndefu, kali
- 1 ndogo Pilipili, nyekundu, (cabe rawit merah)
- 1 tsp Chumvi
- 2 ndogo Limes
Kupamba:
- 2 ndogo Chagua maua ya kabichi au maua mengine ya chakula kama mbadala
Maelekezo
Kupikia mchele:
- Funga vitunguu vidogo, nyekundu kwenye ncha zote mbili, onya na ukate vipande nyembamba takriban. 2 mm. Osha mchele na kumwaga vizuri kwenye ungo. Chemsha na maji ya nazi, hisa ya kuku na vipande vya vitunguu, ongeza kijiko 1 cha mafuta ya alizeti na kisha punguza usambazaji wa joto. Chemsha na kifuniko kwa muda wa dakika 12 hadi maji yote yamemezwa. Ondoa kwenye joto na acha zikomae na mfuniko hadi tayari kutumika.
Mayai ya kuchemsha:
- Whisk mayai na kuku na pilipili na kaanga na 1 tbsp ya mafuta ya alizeti kwa mayai yaliyopigwa. Ondoa kutoka kwa moto na ukate vipande vikubwa zaidi.
Sambal:
- Kwa sambal, osha, peel na robo nyanya na kuondoa bua kijani. Weka robo 8 na ukate katikati. Ponda vingine viwili kama viungo vingine vya kutengeneza chokaa. Osha pilipili na pilipili na ukate vipande vidogo. Acha nafaka na uondoe shina. Osha ndimu zote mbili. Kata ndogo kati ya hizo mbili kwa nusu na uitumie kupamba. Kata urefu mwingine wa kulia na kushoto wa msingi wa shina. Weka sehemu na ubonyeze kwa mkono. Tupa sehemu tupu na sehemu ya kati (ina vitu vyenye uchungu). Ponda vipande 8 vya nyanya na nafaka pamoja na viungo vilivyokatwa, chumvi na maji ya chokaa kwenye chokaa hadi puree. Changanya sambalmus na vipande vya nyanya zilizopigwa.
Mchele wa kaanga:
- Koroga mchele na kijiko 1 cha mafuta ya alizeti kwa dakika 3, kisha changanya na mayai yaliyoangaziwa na kaanga kwa dakika 1.
Pamba na utumike:
- Kueneza mchele wa kukaanga kwenye bakuli za kuhudumia, kupamba na cauliflower. Katikati, tengeneza aina ya maua ya poppy na sambal na nusu ya chokaa na utumie kama kozi kuu na sahani zingine za upande.
Ujumbe:
- Katika Asia, mchele kwa ujumla ni kozi kuu na viungo vingine vyote ni sahani za upande (Lalapan).
