Viungo vya Bolognese: Mchanganyiko wa Viungo kwa Sauce Kamili

Bolognese: Kwa viungo hivi, inakuwa kamilifu

Viungo sahihi ni muhimu sana kwa kupikia Bolognese. Kwa mchanganyiko wa viungo utahitaji viungo vifuatavyo:

• Vijiko 1 1/2 vya chumvi bahari
• Kijiko 1 cha unga wa paprika tamu
• 1/2 kijiko cha rosemary
• 1/4 kijiko cha pilipili
• Kijiko 1 cha sukari
• Kijiko 1 cha pilipili
• Kijiko 1 oregano
• Kijiko 1 cha thyme

Bolognese - unahitaji kujua hilo

Bolognese ni mchuzi wa nyama ya kusaga ambayo hutoka Bologna.

• Mbali na viungo, mchuzi pia unajumuisha nyama ya nyama ya nyama, bacon, nyanya, celery, vitunguu, vitunguu, divai nyekundu, mboga ya mboga, karoti na mafuta.
• Ingawa mchuzi kawaida huliwa na tambi nchini Ujerumani, tagliatelle ni sehemu ya sahani ya jadi.
• Ladha ya nyanya inakamilishwa na sukari na poda ya paprika tamu katika mchanganyiko wa viungo.
• Mimea ya rosemary na thyme huongeza ladha ya mchuzi.
• Bila shaka, unaweza kurekebisha mchanganyiko wa viungo mmoja mmoja. Kwa mfano, viungo vingine kama vile cumin, coriander, au pilipili ya cayenne vinaweza kuongezwa.