John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
kwa unga wa kabla
- 350 g Unga wa rye wa nafaka nzima
- 350 g Unga wa nafaka nzima
- 800 Mililita Maji ya joto
- 2 kijiko Sourdough
unga mzima
- 500 g Unga wa ngano
- 200 Mililita Maji
- 20 g Chumvi
- 1 kijiko Mbegu za alizeti zilizochomwa
- 1 kijiko Iliyofungwa
Maelekezo
- Changanya unga wa rye, unga ulioandikwa, chachu na maji kwenye unga na wacha kusimama usiku mmoja.
- Siku inayofuata, ondoa vijiko viwili vya unga wa siki, weka kwenye jar ndogo ya screw-top, funga na uhifadhi kwenye jokofu. Inaweza kuhifadhiwa kwa wiki 1-2
- Kisha kuongeza unga wote wa ngano, chumvi na mwingine 200 ml ya maji kwenye unga, fanya vizuri. Labda fanya kazi katika mbegu chache za alizeti zilizochomwa au mbegu za lin.
- Ikiwa unataka kufanya mikate miwili ya mkate, mafuta ya makopo na kuinyunyiza na flaxseed kidogo au oat flakes. Kisha wacha kupanda kwa masaa mengine 2-6, kulingana na joto la chumba, mpaka dome nzuri itaunda.
- Unaweza pia kuacha unga uinuke katika vikapu viwili vya mkate vilivyowekwa na taulo ya chai iliyotiwa unga, na au bila nafaka kutoka kwenye sufuria ya mkate, kama unavyopenda.
- Preheat tanuri hadi 200 ° na uoka kwa muda wa dakika 55 - 60, uondoe mikate ya mkate kutoka kwenye sufuria mara moja.
- nyakati za kusubiri zinapaswa kuzingatiwa!
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 175kcalWanga: 32.4gProtini: 6.3gMafuta: 2.1g
