MKATE: Mkate wa Walnut Uliotengenezwa kwa Unga wa Rye, pamoja na Chachu ya Matengenezo ya Nyumbani na Sharubu ya Mtini

Changanya unga na viungo vya mkate, chumvi na chachu kavu, ongeza chachu, maji na asali ya mtini na ukanda vizuri.

Tengeneza unga ndani ya mpira na uifunike kwenye bakuli (ikiwezekana kwa kitambaa kibichi kidogo) mahali pa joto kwa masaa 1-1 1/2 hadi unga utakapokuwa wazi.

Wakati huo huo, choma kokwa za jozi kwenye sufuria hadi ziwe kahawia hafifu (mmmmh, harufu inaenea jikoni), kisha uikate kwa kisu kikubwa! Tafadhali usitumie walnuts ya ardhini)

Kueneza karanga zilizokatwa kwenye kazi ya kazi na waache baridi!

Piga unga ulioinuka na karanga na mafuta ya walnut vizuri! (Mafuta ya karanga pia yanaweza kutumika ikiwa hakuna mafuta ya walnut kwenye hisa

Gawanya unga uliokamilishwa katika sehemu 2 na uunda mikate mirefu au weka kwenye vikapu vya kuthibitisha unga! Suuza na maji ya uvuguvugu kidogo na uiruhusu ivuke kwa dakika nyingine 30-40.

Weka mikate iliyoinuka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka, kata ndani yao kwa kisu na uoka kwenye reli ya kati kwa digrii 180 WL (200 ° O + U joto kabla ya joto) kwa muda wa dakika 25-30! Kisha oka moto hadi digrii 120 WL (140 ° O + U-joto) kwa dakika 10 nyingine. (KIDOKEZO: Ili kupata ukoko safi, ninaweka bakuli linalostahimili joto lenye maji YALIYOCHEMKA kwenye oveni)

KNOCK TEST !!! Chukua mkate kutoka kwenye oveni (tafadhali tumia glavu za oveni) na "gonga" nyuma na kidole chako! Ikiwa inaonekana kuwa tupu, mkate huoka! Acha mikate ipoe kwenye rack ya waya

Na sasa: BON APPETITE !!!