John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Fillet ya Alaska ya mkate wa mkate:
- 340 g Minofu 2 ya Alaska iliyokatwa mkate, iliyogandishwa
- 4 tbsp mafuta ya alizeti
- 4 pini kubwa Chumvi kubwa ya bahari kutoka kwa kinu
Mboga kutoka kwa wok:
- 100 g Mbaazi za theluji
- 100 g Karoti
- 2 tbsp mafuta ya alizeti
- 1 tbsp Mchuzi wa soya tamu
- 2 pini kubwa Chumvi kubwa ya bahari kutoka kwa kinu
- 0,5 tsp Mchuzi wa mboga wa papo hapo
- 2 tbsp Maji
Celery na mash ya viazi:
- 300 g Celery
- 200 g Karoti
- 1 tsp Chumvi
- 1 tsp Manjano ya chini
- 1 tbsp Siagi
- 1 tbsp Cream ya kupikia
- 2 tbsp Parmesan iliyokatwa
- 2 pini kubwa Chumvi kubwa ya bahari kutoka kwa kinu
- 2 pini kubwa Pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu
- 1 bana kubwa Nutmeg iliyokatwa upya
Kutumikia:
- 2 Majadiliano Lemon
- Nyanya 2 * ½ ndogo za kupamba
Maelekezo
Fillet ya Alaska ya mkate wa mkate:
- Kaanga samaki wa mkate waliogandishwa kwenye sufuria na mafuta ya alizeti (vijiko 4) polepole kwa muda wa dakika 10) pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu-kahawia na msimu na chumvi kubwa kutoka kwa kinu (vijiko 2 kubwa kila moja).
Mboga kutoka kwa wok:
- Safi / ondoa nyuzi kutoka kwa mbaazi za sukari, safisha na ukate katikati kwa pembe. Chambua karoti na peeler, kata kwa urefu na ukate vipande vipande. Joto la wok, ongeza mafuta ya alizeti (vijiko 2), joto na kaanga mbaazi za theluji na vipande vya karoti ndani yake / koroga-kaanga. Msimu na mchuzi wa soya tamu (kijiko 1) na chumvi kubwa ya bahari kutoka kwenye kinu (pini 2 kubwa). Ongeza maji (vijiko 2) na wacha kila kitu kichemke kwa dakika chache zaidi.
Celery na mash ya viazi:
- Safi / peel na ukate celery. Osha, osha na ukate viazi. Pika vipande vya celery na cubes za viazi kwenye maji yenye chumvi (kijiko 1 cha chumvi) iliyosagwa na manjano (kijiko 1) kwa kama dakika 20, futa kwenye ungo wa jikoni na urudishe kwenye sufuria ya moto. Ongeza siagi (kijiko 1), cream ya kupikia (kijiko 1), Parmesan iliyokunwa (vijiko 2), chumvi kubwa kutoka kwa kinu (vijiko 2), pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu (vijiko 2 vikubwa) na nutmeg mpya iliyokunwa (1 kubwa. Bana) na fanya kazi / ponda vizuri na masher ya viazi.
Kutumikia:
- Kutumikia minofu ya Alaska ya pollock na mboga kutoka kwa wok na celery-viazi mash, kila kupambwa kwa kabari ya limao na nusu ya nyanya.
