Kitoweo cha Kibulgaria na Nyama ya Ng'ombe

• Kata nyama ya ng'ombe ndani ya cubes ya ukubwa sawa na kahawia katika siagi iliyosafishwa moto kwa kama dakika 10.
• Wakati huo huo, onya vitunguu, uikate vipande vidogo, uongeze kwenye nyama na kaanga kwa muda mfupi. Nyunyiza paprika juu ya nyama ya ng'ombe, kaanga kwa muda mfupi na mara moja uimimishe na mboga mboga au nyama ya nyama. Ikiwa unakaanga paprika kwa muda mrefu, ina ladha ya uchungu. Msimu na chumvi, pilipili na Tschubritza. Funika na upike kwa muda wa dakika 80 juu ya moto mdogo.
• Wakati huo huo, safisha, futa na ukate karoti. Pilipili hoho kata nusu, toa mbegu nyeupe na ngozi na ukate vipande vidogo. Osha, osha na ukate viazi. Safisha leek na ukate pete nzuri. Kata vizuri pilipili na vitunguu.
• Weka sufuria na maji juu yake. Chambua kidogo nyanya kwa kisu kikali juu na loweka kwenye maji yanayochemka kwa muda mfupi, kama dakika 1. Mimina ndani ya ungo na suuza na maji baridi. Mara baada ya hapo ondoa ngozi ya nyanya. Robo, msingi na kukata nyanya vizuri.
• Dakika 30 kabla ya mwisho wa muda wa kupikia, ongeza mboga iliyokatwa (bila nyanya) kwenye nyama ya ng'ombe na uimimishe. Baada ya dakika 15 nyingine, ongeza vipande vya nyanya na uacha kitu kizima. Msimu tena na viungo vilivyoainishwa.

Kuwahudumia

• Kueneza katika sahani au bakuli preheated na kutumika tuache na parsley iliyokatwa vizuri.

info

• Sahani hii huliwa huko Bulgaria na mkate mweupe au mkate wa wakulima. Hii hutumiwa na "Scharena Sol" kwa Kijerumani "Buntes Salz" - mchanganyiko wa viungo, ikiwezekana kwa msimu, kachumbari ya bizari ya lactic na / au matango ya kung'olewa, na divai nyekundu iliyokasirika vizuri.
• Kitoweo cha Kibulgaria kina ladha ya kupendeza, ya kupendeza na ya kitamu, haswa inapovutwa. Siku iliyofuata, nikiwa na joto, inapendeza zaidi kwangu.
• Tschubritza ni viungo vya kitaifa vya Bulgaria. Tschubritza ni kitamu cha msimu wa joto (Satureja hortensis) au pia inajulikana kama kitamu cha bustani. Sasa unaweza kununua mboga hii ya kitamu ("Tschubritza" ya Kibulgaria) katika maduka ya vyakula, au unaweza kuiagiza mtandaoni. Ikiwa huwezi kupata kitamu cha bustani, msimu tu na kitamu.
• Furahia kujaribu na kufurahia mlo wako!