Siagi - Siri ya Kupikia Bora

Siagi ni mafuta yanayoweza kusambazwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe. Karibu lita 20 za maziwa zinahitajika kwa kilo moja ya siagi. Uzalishaji unategemea miongozo iliyoainishwa madhubuti. Siagi iliyotengenezwa nchini Ujerumani imegawanywa katika madarasa mawili ya kibiashara: siagi ya asili ya Ujerumani na siagi ya maziwa ya Ujerumani. Siagi yenye asidi kidogo, siagi ya krimu na siagi ya cream tamu zinapatikana. Mbali na wakala wa kuchorea beta-carotene, hakuna viongeza vinavyoweza kuongezwa kwa siagi ya Ujerumani.

Mwanzo

Asili halisi ya siagi haiwezi kuamua kwa uhakika. Mosaic ya zaidi ya miaka 5000 inachukuliwa kuwa ushahidi wa zamani zaidi wa uzalishaji wa siagi. Uenezi wa mafuta ya leo ulijulikana kwa Wagiriki na Warumi, lakini tu kama marashi na dawa, sio kama chakula. Kulingana na mila, siagi ilionekana tu kama bidhaa mwishoni mwa Zama za Kati. Siagi hatimaye ilitolewa kwa kiwango kikubwa katika nchi zenye mifugo mingi. Siku hizi, siagi hutengenezwa kutoka kwa aina mbalimbali za maziwa duniani kote na kulingana na eneo.

Msimu/kununua

Siagi inapatikana mwaka mzima.

Ladha/uthabiti

Siagi inathaminiwa kwa ladha yake isiyo na kifani, ya siki kidogo. Pia ni maarufu sana kwa maelezo ya chumvi au mitishamba.

Kutumia

Siagi ni kipaji cha ulimwengu wote na hutumiwa hasa kuoka, kuchoma na kupika. Kitambaa cha kawaida kama mkate na roli chini ya jamu, soseji au jibini laini, pia hutoa keki, nyama na samaki mguso usioweza kulinganishwa. Kama siagi ya mimea, husafisha nyama, mboga, samaki na mkate na hutumika kama dip kwa karamu yako ya nyama choma. Unaweza kupata maoni zaidi katika mapishi yetu tofauti ya siagi.

Uhifadhi / maisha ya rafu

Kwa sababu ya maudhui yake ya juu ya mafuta, siagi ina hatari ya kutoweka. Hii inaweza kutambuliwa na kubadilika kwa rangi ya manjano hadi hudhurungi na ladha inayokuna. Kwa hivyo siagi inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu kila wakati.

Thamani ya lishe / viungo hai

Siagi ina asidi ya mafuta iliyojaa na pia cholesterol, lakini pia vitamini mumunyifu wa mafuta A na E. 100 g ya siagi hutoa takriban. 741 kcal au 3101 kJ; 0.6 g wanga; karibu 83 g mafuta na 0.7 g protini. Vitamini A inahakikisha udumishaji wa maono ya kawaida na vitamini E husaidia kulinda seli kutoka kwa mkazo wa oksidi.