John Myers
Utangulizi: Ladha ndogo katika vyakula vya Chad
Vyakula vya Chadi vinajulikana kwa ladha ya ujasiri na ya spicy, lakini si kila mtu anafurahia chakula chao kwa kick ya moto. Kwa bahati nzuri, kuna sahani kadhaa za kitamaduni za Chad ambazo ni laini na za kupendeza. Sahani hizi haziwezi kujulikana sana kama wenzao wa viungo, lakini ni za kuridhisha na za kupendeza.
Ikiwa unatafuta vyakula vya Chad vilivyo na ladha isiyo kali, una bahati. Kutoka kwa kitoweo cha moyo hadi sahani za mchele zenye harufu nzuri, kuna chaguzi nyingi za kuchagua. Hapa kuna sahani tano ambazo hakika zitapendeza ladha yako.
Chakula kikuu cha Chad: Maafe
Maafe ni mlo wa asili wa Kichad ambao ni maarufu kote Afrika Magharibi. Ni kitoweo cha moyo kilichotengenezwa kwa siagi ya karanga, mboga mboga, na nyama (kwa kawaida nyama ya ng'ombe au kuku). Ingawa inaweza kuwa ya viungo, unaweza kuomba itengenezwe kwa joto kidogo.
Siagi ya karanga hupa kitoweo umbile la krimu na ladha tamu kidogo ambayo huwashwa na mboga. Maafe kwa kawaida hutolewa pamoja na wali au fufu (unga wa wanga uliotengenezwa kwa mihogo au viazi vikuu). Ni sahani ya kujaza na ya kuridhisha ambayo ni kamili kwa wale wanaopendelea ladha kali.
Ya kunukia na iliyotiwa viungo kwa hila: Diri Na Nama
Diri Na Nama ni sahani ya wali yenye harufu nzuri iliyotiwa vitunguu, kitunguu saumu na tangawizi. Kwa kawaida hutolewa pamoja na kando ya nyama ya ng'ombe au ya mwana-kondoo iliyochemshwa, ambayo imekolezwa kwa mchanganyiko wa viungo vinavyojumuisha bizari, coriander na mdalasini.
Vionjo vya Diri Na Nama ni vya kupendeza na vya kunukia, badala ya vikolezo. Mchele ni laini na wenye lishe kidogo, wakati nyama ya ng'ombe au kondoo ni laini na ladha. Ni chaguo nzuri kwa wale ambao wanataka kujaribu vyakula vya Chad lakini wanaogopa vyakula vya viungo.
Kitoweo laini na kilichotiwa viungo: Esh
Esh ni kitoweo chenye krimu na kilichokolezwa kwa upole ambacho hutengenezwa kwa bamia, nyanya, na samaki au nyama. Bamia hufanya kitoweo kuwa na umbo la hariri, huku nyanya zikiongeza ladha tamu na nyororo kidogo.
Esh kwa kawaida huongezwa kwa mchanganyiko wa viungo vinavyojumuisha mdalasini, bizari na tangawizi, lakini haina viungo kupita kiasi. Ni sahani ya kufariji na kujaza ambayo ni kamili kwa hali ya hewa ya baridi.
Kitamu na cha kuridhisha: Brocheti
Brochettes ni nyama ya skewered (kawaida nyama ya ng'ombe au kuku) ambayo ni grilled juu ya moto wazi. Hutiwa mchanganyiko wa viungo vinavyotia ndani bizari, kitunguu saumu, na paprika, lakini havina viungo hasa.
Nyama ni laini na ya kitamu, na ladha kidogo ya moshi kutoka kwenye grill. Brochettes kawaida hutumiwa kwa upande wa mchele na saladi rahisi. Ni chaguo bora kwa wale ambao wanataka kujaribu vyakula vya Chad lakini wanasita kujaribu sahani za viungo.
Chaguo la mboga: Kitoweo cha dengu
Kitoweo cha dengu ni chakula kitamu na kitamu ambacho hutengenezwa kwa dengu, mboga mboga, na mchanganyiko wa viungo vinavyojumuisha bizari, bizari na manjano. Ni sahani ya mboga, lakini bado ni tajiri na yenye kuridhisha.
Dengu hupikwa hadi ziwe laini na laini, wakati mboga huongeza umbile na ladha. Kitoweo cha dengu kwa kawaida hutolewa kwa upande wa wali au mkate. Ni chaguo nzuri kwa wale ambao wanataka kujaribu vyakula vya Chad lakini hawali nyama.
Hitimisho
Vyakula vya Chad vinaweza kujulikana kwa ladha yake ya viungo, lakini kuna sahani nyingi ambazo ni laini na ladha. Kutoka kwa kitoweo cha cream hadi sahani za mchele zenye harufu nzuri, kuna chaguzi zinazofaa kila ladha. Ikiwa unatafuta kujaribu vyakula vya Chad lakini unapendelea ladha zisizo kali, jaribu vyakula hivi.
