John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Kwa Cap Cay:
- 10 Mipira ya samaki, iliyogandishwa, (bakso ikan), Asiashop
- 130 g Tambi za yai (bakmi), Kichina, kavu
- 40 g Karoti
- 1 ndogo Kolilili
- 1 ndogo Pak Choi (kabichi ya haradali)
- 1 ndogo Kabichi ya Kailan
- 4 majani Kabichi nyeupe
- 10 g Tangawizi, safi au waliohifadhiwa
- 1 ndogo Pilipili, kijani
- 2 tbsp mafuta ya alizeti
Kwa mchuzi:
- 1 tbsp Kecap Tim Ikan (URL tazama hatua ya 12)
- 1 tsp Sambal Bangkok ala Siu (URL tazama hatua ya 12)
- 1 tbsp Mchuzi wa chaza
- 100 g Maji
- 1 tsp Unga wa Tapioca
- 1 tbsp Mvinyo wa Mchele (Arak Masak)
- 1 tsp Mafuta ya Sesame, mwanga
- 1 tsp Chumvi au Aji-No-Moto (glutamate ya hali ya juu) ili kuonja
Pia:
- 2 lita Mafuta ya kukaanga, safi
Kama sahani ya kando (hiari):
- 2 tbsp Sambal Bajak Laut ala Jogyakarta (URL tazama hatua ya 12)
- 4 tbsp Vipande vya tango tamu na siki kwa mtindo wa Szechuan (tazama mapishi yangu)
Maelekezo
- Defrost kamba waliogandishwa na Bakso Ikan. Robo ya mipira ya samaki kwa urefu. Toa Bakmi nje ya pakiti na maji na maji mengi kwa dakika 1. Chuja na uweke kwenye taulo safi ya chai ili kukauka.
- Changanya viungo vya mchuzi kwenye sufuria ndogo, ulete na chemsha hadi unga wa tapioca unene. Ondoa jiko na uweke joto.
- Kwa mboga, safisha karoti, uikate kwa ncha zote mbili, uivue na uikate diagonally ndani ya takriban. Vipande 3 mm nene. Osha cauliflower, funika shina chini, onya shina na uikate kwa vipande nyembamba. Tenganisha maua, kata kwa ukubwa wa bite na suuza kila kitu tena.
- Tenganisha majani kutoka kwa kichwa cha Pok Choi kilichoosha, kata sehemu nyeupe kwa vipande vipande takriban. 2 cm kwa upana. Kata sehemu ya kijani kibichi kwa urefu. Weka tayari tofauti.
- Tenganisha majani kutoka kwenye shina la vichwa vya kailan vilivyoosha. Tupa shina la mti. Tenganisha petioles nyembamba kutoka kwa majani kando ya katikati na ukate vipande vipande kwa upana wa 4 cm. Weka majani juu ya kila mmoja na ukate vipande vipande takriban. Hifadhi vipande vya majani na safu za shina kando.
- Tumia majani yasiyo na kasoro tu kwa kabichi nyeupe. Osha majani. Tumia ubavu wa kati tu ikiwa hauna ladha chungu. Kata ubavu katika vipande nyembamba, kata majani vipande vipande takriban. 2 x 2 cm.
- Osha na peel tangawizi safi, kata vipande vipande takriban. 4 cm kwa urefu. Kata vipande kwa urefu katika vipande nyembamba na ukate vipande vipande. Fanya vipande vipande vipande vipande vipande vipande vidogo. Kupima bidhaa waliohifadhiwa na kuruhusu kuyeyuka. Osha pilipili ndogo ya kijani, kata vipande nyembamba, uacha nafaka mahali, uondoe shina.
- Pasha mafuta ya kukaanga hadi digrii 200. Chemsha kamba kwenye colander juu ya maji yanayochemka. Mara tu watakapobadilisha rangi yao kuwa waridi, waondoe mara moja na uwe tayari.
RocknRoll katika wok
- Joto mafuta ya alizeti katika wok. Kaanga vipande vya karoti pamoja na vipande vya cauliflower kwa dakika 1. Ongeza tangawizi na pilipili na koroga-kaanga kwa sekunde 30. Ongeza maua ya cauliflower pamoja na mabua ya kabichi na mipira ya samaki na koroga-kaanga kwa sekunde 30 pia. Ongeza majani ya kabichi na koroga-kaanga kwa muda mfupi na deglaze na nusu ya mchuzi. Ondoa jiko na uwe tayari, umefunikwa.
- Kaanga pasta katika sehemu 2 kwa sekunde 12 hadi iwe crispy, lakini usiiruhusu iwe kahawia. Weka kwenye sahani za kutumikia. Ongeza kamba kwenye Cap Cay na uchanganya kwa ufupi. Mimina Cap Cay na mchuzi juu ya pasta na utumie mara moja na sahani za upande za hiari.
ufafanuzi
- Ikan ya Bakso, inayotamkwa: baso ikan, ni maalum ya Asia yenye umbo la mpira kidogo, sawa na dumplings ya kusini ya Ujerumani, lakini yenye ladha ya samaki nyepesi. Katika Asia wao ni kutibu, ambayo inaonekana kwa bei yao. Mipira ya samaki ni nyeupe safi na haipaswi kuwa kijivu.
- URL ya: Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - mchuzi wa soya uliokolea, mweusi, na wenye chumvi Sambal Bangkok ala Siu: Sambal Bangkok ala Siu Sambal Bajak Laut ala Jogyakarta Sambal Bajak Laut ala Jogyakarta
