Supu ya Karoti Curry na Croutons ya Vitunguu na Mdalasini

Kata mkate wa zamani (unaweza kuwa aina tofauti za mkate) kwenye cubes na urefu wa makali ya takriban. sentimita 0.5. Bonyeza karafuu ya vitunguu na nyuma ya kisu. Kuyeyusha siagi ya kutosha kwenye sufuria kwenye joto la wastani, ongeza kitunguu saumu na mdalasini kisha ongeza vipande vya mkate na uvichome vizuri huku ukigeuza na kisha upangue mafuta kwenye karatasi ya jikoni.

Chambua karoti na uikate kwenye cubes. Pasha siagi iliyosafishwa kwenye sufuria na kaanga vitunguu na vitunguu hadi uwazi na kuongeza poda ya sukari. Acha kila kitu kiwe na caramelize kidogo. Kisha ongeza vijiko 2 vya kari na acha zichomwe kwa muda mfupi. Niliamua juu ya curry ya moto wa kati - unaweza pia kuchagua spicier moja, hiyo ni kwa ladha yako mwenyewe - inapaswa kuwa tu mchanganyiko mzuri wa curry.

Kisha ongeza cubes za karoti na upike kwa muda wa dakika 5 huku ukigeuza na kisha uimimine na mboga ya kutosha ambayo karoti zimefunikwa vizuri na kuchemsha kwenye joto la wastani hadi karoti ziwe nzuri na laini. Kisha kuongeza maziwa ya nazi na puree kila kitu na wand uchawi. Kuleta kwa chemsha mara moja na msimu na chumvi na pilipili na ikiwezekana curry kidogo - ikiwa supu ni nene sana, unaweza kuifanya iwe nyembamba na laini na hisa kidogo ya mboga.

Kutumikia supu kwenye sahani za kina, ongeza croutons ya vitunguu na mdalasini na uinyunyiza na pilipili kidogo ya Espelette na coriander iliyokatwa.