John Myers
Karoti - pia inajulikana kama karoti au mizizi - ni nzuri kwa macho na hufanya kama dawa ya kuhara. Vidokezo vya ununuzi, maandalizi, na mapishi ya kupendeza.
Karoti ina beta-carotene zaidi kuliko mboga nyingine yoyote. Mwili hubadilisha beta-carotene kuwa vitamini A. Hii ndio retina ya jicho inahitaji ili kuweza kuona mwanga na giza. Ingawa karoti hazitufanyi tuone vizuri, zinakabiliana na upotezaji wa kuona.
Karoti ni matajiri katika vitamini A
Kwa kuongezea, vitamini A hulinda ngozi kutokana na miale ya UV hatari na seli kutoka kwa kinachojulikana kama radicals bure. Karoti mbili tu zinatosha kukidhi mahitaji ya kila siku ya vitamini A kwa mtu mzima. Walakini, lazima ziliwe na mafuta ili mwili uweze kunyonya vitamini vyenye mumunyifu kama vile vitamini A.
Supu ya karoti hulinda ukuta wa matumbo kutokana na kuhara
Karoti zinaweza kutibu magonjwa: Mwanzoni mwa karne ya 20, daktari wa watoto wa Heidelberg Ernst Moro aligundua kwamba ni watoto wachache sana waliokufa kwa magonjwa ya kuhara ikiwa wangekula supu ya karoti. Daktari alichemsha gramu 500 za karoti kwenye lita moja ya maji kwa saa moja, akatoa maji, akaponda karoti, na akatengeneza hadi lita 1 kwa gramu tatu za chumvi na maji.
Kupika karoti kwa muda mrefu huunda molekuli ndogo za sukari. Wao huunda filamu ya kinga kwenye flora ya matumbo, ili bakteria zishikamane na molekuli za sukari na hutolewa badala ya ukuta wa matumbo.
Karoti za kuchemsha ni rahisi kuchimba
Karoti ni mbichi zenye afya na zimepikwa. Vitamini chache hupotea wakati wa kupikia, lakini joto huvunja kuta za seli za karoti. Hii inafanya iwe rahisi kusaga na mwili unaweza kunyonya vitamini zaidi.
Karoti mbichi huhifadhi nyuzi
Bila kusafishwa, kwa mfano, kusindika katika keki, nyuzi zote za lishe ya karoti huhifadhiwa: Wanachochea kimetaboliki, ambayo hupunguza viwango vya lipid ya damu na insulini kidogo hutolewa. Fiber pia hupunguza hatari ya kiharusi, mshtuko wa moyo, na kisukari cha aina ya 2.
Ununuzi: Karoti ndogo hazina miti
Wakati wa kununua, unapaswa kwenda kwa vielelezo vidogo na vyema iwezekanavyo, kwa sababu karoti kubwa zaidi, ni ngumu zaidi. Ikiwa mimea bado iko kwenye karoti, inapaswa kuondolewa mara moja, kwani huchota maji kutoka kwenye mboga. Lakini ni aibu kuitupa kwa sababu mimea hudumu hadi siku mbili na bado inaweza kusindika kuwa pesto ya ladha.
