Cauliflower Curry na Viazi na Karoti Hash Browns

Curry na rösti zinapaswa kutayarishwa sambamba kwa kila mmoja, basi zote mbili zitakuwa tayari kwa wakati mmoja.

Gawanya cauliflower katika florets ndogo, kata vitunguu na vitunguu, kata Hokkaido vipande vidogo (nilifanya miduara midogo na kikata apple, lakini sio lazima kabisa: D).

Kata viazi na karoti kwa rangi ya hudhurungi kwenye vijiti vidogo. Ongeza unga wa viazi, chumvi na pilipili kidogo na kuchanganya kila kitu vizuri.

Jasho vitunguu na vitunguu katika siagi kidogo au mafuta, kuongeza curry. Kisha kuongeza malenge na karoti na kaanga kidogo, ongeza cauliflower, chumvi na pilipili, ongeza pilipili iliyokatwa kidogo na uimimishe maji kidogo, weka kifuniko na upika mboga za al dente.

Joto sufuria kubwa na mafuta. Weka mchanganyiko wa viazi katika sehemu ndogo kwenye sufuria na ubonyeze chini kidogo, kaanga hadi rangi ya dhahabu na ugeuke (sio mapema sana, vinginevyo rösti itaanguka !!) Hatua kwa hatua kumaliza rösti na kuweka joto (ikiwezekana pia katika sufuria wazi. na joto kidogo, kisha hukaa vizuri na crispy)

Ongeza mbaazi zilizohifadhiwa kwenye curry na waache joto. Ongeza cream kidogo, msimu tena kwa ladha.

Panga curry na kahawia hash kwenye sahani zilizowaka moto, nyunyiza parsley juu yao. Imekamilika!

Lahaja: mchuzi wa tufaha huenda vizuri sana na rösti, wali na curry ya cauliflower ...