John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Minofu ya matiti ya kuku:
- 2 150 g minofu ya matiti ya kuku
- 4 tbsp mafuta ya alizeti
- 4 pini kubwa Chumvi kubwa ya bahari kutoka kwa kinu
- 4 pini kubwa Pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu
Malenge na celery mash: (Kwa watu 4!)
- 1 Malenge ya Hokkaido takriban. 800 g / kusafishwa takriban. 450 g
- 1 kipande Celery takriban. 500 g / kusafishwa takriban. 300 g
- 1 Takriban vitunguu. 100 g
- 1 kipande Tangawizi takriban. 20 g
- 2 tbsp Siagi
- 500 ml Mchuzi wa mboga (vijiko 2 papo hapo)
- 4 tbsp Cream ya kupikia
- 1 tbsp Siagi
- 4 pini kubwa Chumvi kubwa ya bahari kutoka kwa kinu
- 4 pini kubwa Pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu
- 1 bana kubwa Nutmeg
- 1 bana kubwa Sugar
- 1 Kombe parsley iliyokatwa
Uyoga:
- 200 g Uyoga
- 4 tbsp mafuta ya alizeti
- 1 tbsp Mchuzi wa soya tamu
- 4 tbsp Mchuzi wa mboga
- 3 pini kubwa Chumvi kubwa ya bahari kutoka kwa kinu
- 3 pini kubwa Pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu
Kutumikia:
- 2 Radish
- 2 Bua parsley
Maelekezo
Fillet ya matiti ya kuku:
- Safi na osha minofu ya matiti ya kuku, paka kavu na karatasi ya jikoni na kaanga kwenye sufuria na mafuta ya alizeti (vijiko 4) pande zote mbili kwa dakika 3-4. Mwishowe, nyunyiza pande zote mbili na chumvi kubwa ya bahari kutoka kwenye kinu (pini 4 kubwa na pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu (pini 4 kubwa) na funika na kuweka joto katika tanuri 50 ° C hadi kutumikia.
Malenge na celery mash: (Kwa watu 4!)
- Kata malenge kwa nusu, ondoa msingi na kijiko, uondoe nusu za malenge na peeler, kisha ukate nusu mbili kwenye wedges na kete. Osha, safi na ukate celery. Chambua na ukate vitunguu. Chambua na ukate tangawizi vizuri. Joto la siagi (vijiko 2) kwenye sufuria, kaanga cubes ya vitunguu na cubes ya tangawizi ndani yao. Ongeza cubes ya malenge na cubes ya Sellerei na kaanga kwa muda mfupi. Osha glasi / mimina kwenye hisa ya mboga (500 ml) na upike / chemsha kwa kama dakika 20. Futa kwa ungo wa jikoni na kurudi kwenye sufuria ya moto. Ongeza cream ya kupikia (vijiko 4), siagi (kijiko 1), chumvi kubwa kutoka kwa kinu (vidogo 4), pilipili ya rangi kutoka kwa kinu (vijiko 4), nutmeg (Bana 1 kubwa) na sukari (Bana 1 kubwa. ) na Fanya kazi/ponda vizuri ukitumia mashine ya kusaga viazi. Mwishowe, panda parsley iliyokatwa.
Uyoga:
- Safisha / brashi uyoga, ondoa shina na upake rangi pande zote mbili kwenye sufuria na mafuta ya alizeti (vijiko 4). Nyunyiza na mchuzi wa soya tamu (kijiko 1) na uimimishe na mboga mboga (vijiko 4). Mwishowe, msimu na chumvi ya bahari kutoka kwenye kinu (pini 3 kubwa) na pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu (pinch 3 kubwa). Uyoga unapaswa kuweka bite yao au kukaa nzuri na crunchy.
Kutumikia:.
- Kata minofu ya kuku katika vipande na ugawanye kwenye sahani 2. Ongeza malenge na celery mash na uyoga na kupamba kila mmoja na figili na fimbo ya parsley, kutumika.
