Kuku katika Paprika Cream Iliyochomwa na Wali Basmati Basmati

Kavu pilipili iliyochomwa vizuri na karatasi ya jikoni na uikate vipande vikubwa na uweke kwenye chombo kirefu, ongeza karafuu za vitunguu na suuza vizuri na wand ya uchawi. Weka sehemu za kifua cha kuku kwenye mfuko wa kufungia, ongeza wanga na ukanda mfuko vizuri ili wanga isambazwe vizuri karibu na sehemu za kuku.

Sasa pasha mafuta kidogo kwenye sufuria na kaanga vipande vya kuku kote, kisha uondoe kwenye sufuria na weka kando. Sasa ongeza pilipili tamu na shallot na upike kwa muda wa dakika 2 huku ukikoroga, kisha nyunyiza na sukari na upike kwa takriban. Wacha iwe caramelize kwa dakika 1.

Sasa ongeza pilipili iliyochujwa na upike takriban. Chemsha kwa muda wa dakika 2 huku ukikoroga, kisha uimimine na divai nyeupe na upunguze kwa takriban. Dakika 5-8, kisha ongeza hisa ya kuku na upike kila kitu pamoja juu ya moto mdogo kwa takriban. dakika 10.

Kisha cream huongezwa na kuchemshwa tena kwa dakika chache mpaka msimamo wa cream unapatikana. Sasa msimu na chumvi na pilipili na ikiwezekana sukari kidogo kisha ongeza nyama tena na uiruhusu isimame kwa takriban dakika 5.

Niliepuka viungo vingine kwa makusudi kwa sababu pilipili iliyochomwa ilitoa ladha kali na ya mviringo kwamba kitu kingine chochote kingekuwa kikubwa sana.

Osha mchele vizuri na uweke kwenye sufuria na maji na chumvi, weka kifuniko na ulete kwa chemsha. Wakati mchele unapo chemsha, zima jiko, acha sufuria iliyofungwa kwenye sahani, kisha unaweza kusahau kuhusu mchele, baada ya dakika 20 hakuna kioevu zaidi na hakuna hatari ya kushikamana na mchele ni kamili tu.

Kisha panda kijiko cha siagi.

Panga mchele kwenye sahani kwa usaidizi wa pete ya kutumikia na kuongeza kuku katika cream ya paprika.