Kuku na Ukoko wa Asali

Chemsha lita 5 za maji. Kata mboga katika vipande vidogo, ongeza kwenye mchuzi na vitunguu, pilipili na allspice na uiruhusu. Weka kuku kwenye hisa na upike kwa muda wa dakika 40, toa, kata kwa urefu wa nusu na uweke kwenye tray ya kuchoma. Msimu na chumvi, pilipili na marjoram, kupika katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 10.

Nyunyiza nusu na siagi na upika kwa dakika 5. Kisha brashi na asali na kahawia kwa dakika nyingine 5 kwa digrii 200. Joto siagi na kuongeza sukari na asali na basi ni caramelize kidogo. Ongeza siki ya divai na mchuzi na cream na kuleta kwa chemsha. Changanya katika juisi ya machungwa, uinue mchuzi na mahindi, msimu wa kuonja tena, kata nyama ya machungwa vipande vipande, uongeze kwenye mchuzi na joto. Panga nusu ya kuku, ongeza mchuzi na utumie. Hamu nzuri!