Kuku Amefungwa kwa Ham na Asparagus

Osha aina zote mbili za asparagus. Chambua asparagus nyeupe. Kata asparagus zote katika vipande vya oblique. Kata fillet ya kuku katika vipande vitatu. Nyunyiza na chumvi na pilipili. Kata kila kipande cha ham kwa nusu. Funika kila kipande cha kuku na nusu ya sprig ya thyme, kisha funga kipande cha nusu ya ham.

Joto kijiko 1 cha mafuta kwenye sufuria kubwa. Kaanga nyama kila upande kwa takriban. Dakika 2-3. Kisha uweke kwenye bakuli la kuoka na upike katika oveni yenye joto hadi digrii 100 kwa takriban. Dakika 20-30.

Wakati huo huo, pasha mafuta iliyobaki kwenye sufuria na kaanga asparagus nyeupe ndani yake kwa dakika 10. Asparagus ya kijani haichukui muda mrefu, dswg. ongeza tu baada ya takriban. Dakika 5. Punguza juisi kutoka kwa machungwa na kuchanganya na asali. Mimina ndani ya sufuria na chemsha kidogo. Msimu kwa ladha na chumvi na pilipili. Vunja chervil na uinyunyiza juu. Panga kila kitu pamoja.