John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Fillet ya kuku ya Chili na mboga kwenye wok:
- 280 g Fillet ya matiti ya kuku
- 150 g Mioyo ya jani la kabichi ya Kichina
- 80 g Mbaazi za theluji
- 70 g Uyoga wa kahawia
- 50 g 1 kitunguu cha chemchemi
- 10 g 1 kipande cha tangawizi
- 10 g 1 pilipili nyekundu
- 4 tbsp Mchuzi tamu wa pilipili
- 100 ml Maji
- 1 tbsp Mchuzi wa soya tamu
- 1 tbsp Mchuzi mweusi wa soya
- 0,5 tsp Mafuta ya Chili
- 3 pini kubwa Chumvi kubwa ya bahari kutoka kwa kinu
- 3 pini kubwa Pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu
- 1 tbsp Wanga wa Tapioca
Wali wa basmati wa manjano:
- 80 g Mchele wa Basmati
- 280 ml Maji
- 0,5 tsp Chumvi
- 1 tsp Manjano ya chini
Kutumikia:
- 2 figili kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
Fillet ya kuku ya Chili na mboga kwenye wok:
- Osha fillet ya matiti ya kuku, kavu na karatasi ya jikoni, kwanza kata vipande (hufanya kazi vizuri sana wakati umehifadhiwa!) Na kisha ukate vipande. Kwanza kata mioyo ya jani la kabichi la Kichina vipande vipande na kisha kuwa almasi ndogo. Safi / ondoa nyuzi za mbaazi za sukari, safisha na ukate katikati kwa pembe. Safi / brashi na robo ya uyoga. Safi na safisha vitunguu vya spring na kukata diagonally ndani ya pete. Chambua na ukate tangawizi vizuri. Safisha/kata pilipili hoho, osha na ukate kwenye cubes ndogo. Jotoa wok, ongeza mafuta ya karanga (vijiko 2), joto, kaanga vipande vya fillet ya kuku kwa nguvu kwa takriban. Dakika 3 - 4 / koroga-kaanga na utelezeshe kwenye ukingo wa wok. Ongeza mboga (cubes za tangawizi + cubes za pilipili ya pilipili + mioyo ya jani la kabichi ya Kichina * nusu ya mbaazi za sukari na robo ya uyoga + pete za vitunguu vya spring) na koroga kwa takriban. Dakika 3-4. Safisha / mimina ndani ya maji (100 ml) na mchuzi wa pilipili tamu (vijiko 4) na ongeza mchuzi wa soya (kijiko 1), mchuzi wa soya giza (kijiko 1), mafuta ya pilipili (½ tsp), chumvi kubwa kutoka kwa kinu. (Pini 3 kubwa) na pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu (pini 3 kubwa). Acha kila kitu kichemke kwa dakika nyingine 3 - 4 na mwishowe unene na wanga ya tapioca (kijiko 1) iliyoyeyushwa katika maji baridi kidogo.
Wali wa basmati wa manjano:
- Chemsha mchele wa basmati (80 g) kwa maji (280 ml) na chumvi (kijiko ½) na manjano ya kusaga (kijiko 1), koroga na upike na kifuniko kimefungwa kwa joto la chini kwa takriban dakika 20.
Kutumikia:
- Bonyeza mchele kwenye kikombe baridi kilichooshwa na ugeuke kwenye sahani. Ongeza fillet ya kuku ya pilipili na mboga kwenye wok na kupamba na radish ndogo, tumikia.
Tip:
- Wale wanaotaka moto zaidi huchukua kijiko 1 au zaidi badala ya 1/2 kijiko cha mafuta ya pilipili!
