John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Keki ya mkate mfupi:
- 200 g Siagi
- 100 g Sugar
- 1 kipande Mayai ya yai
- 0,5 kipande Zest ya limau ya bio
- 1,5 kipande Maganda ya Vanila (massa tu)
- 1 bana Chumvi
- 300 g Unga
Kufunika:
- 50 g Jam ya parachichi
Msingi wa biskuti:
- 60 g Mayai ya yai
- 70 g Sugar
- 120 g Wazungu wa yai
- 45 g Unga
- 45 g Siagi ya kioevu
Vidonge vya matunda ya Passion kwa msingi wa keki ya sifongo:
- 160 g Sugar
- 125 g Maji
- 125 g Juisi ya matunda ya Passion
Mchanganyiko wa cheesecake:
- 1000 g Jibini la safu
- 80 g Msaada wa cheesecake au wanga wa chakula
- 50 g Sugar
- 10 kipande Mayai ya yai
- 0,5 kipande Zest ya limau ya bio
- 1 kipande Maganda ya Vanila (massa tu)
- 500 g Maziwa
- 100 g Siagi
- 10 kipande Wazungu wa yai
- 1 bana Chumvi
- 250 g Sugar
- 1 tbsp Sukari iliyojaa
Maelekezo
Keki ya mkate mfupi:
- Changanya viungo vyote isipokuwa unga. Kisha chaga kwa muda mfupi katika unga na kuifunika kwenye jokofu kwa saa ili baridi. Pindua unga juu ya 3 mm nyembamba na ufunike chini ya sufuria ya chemchemi na kipenyo cha cm 28 nayo. Oka kabla ya 150 ° C kwa dakika 25. Wacha iwe baridi kidogo. Toa keki fupi iliyobaki, uikate kwa urefu na mduara wa pete, pindua na uweke ukingo nayo. Hakikisha kuwa kila kitu kimefungwa.
Tip:
- Ikiwa keki ya ukoko itashikamana kidogo, ongeza unga kidogo kwenye uso kabla ya kuikunja.
Kufunika:
- Brush msingi uliooka tayari na jamu ya apricot.
Msingi wa biskuti:
- 4 Whip viini vya yai na 30 g sukari, yai nyeupe na 40 g sukari tofauti. Changanya kwa uangalifu misa zote mbili lingine na unga, sawazisha siagi iliyoyeyuka mwishoni na uingie ndani. Mimina mchanganyiko kwenye pete iliyoandaliwa na kipenyo cha cm 26 na uoka kwa 200 ° C kwa muda wa dakika 12. Kurekebisha keki ya sifongo kwenye msingi wa keki fupi.
Vidonge vya matunda ya Passion kwa msingi wa keki ya sifongo:
- Changanya viungo vyote, kuleta kwa chemsha kwa muda mfupi, kuruhusu kupendeza na kuimarisha msingi wa keki ya sifongo nayo.
Mchanganyiko wa cheesecake:
- Kupitisha cheese layered kupitia ungo. Changanya misaada ya cheesecake na sukari, koroga viini vya yai, zest ya limao, massa ya vanilla na maziwa (tofautiana kiasi cha maziwa kulingana na maudhui ya unyevu). Kaanga siagi kwenye sufuria. Piga wazungu wa yai na chumvi na sukari ili kuunda theluji imara. Pindisha wazungu wa yai kwenye mchanganyiko wa quark, changanya siagi iliyotiwa hudhurungi na mchanganyiko kidogo na upige kwenye mchanganyiko mzima. Misa inapaswa kupigwa kwa urahisi. Mimina ndani ya fomu iliyoandaliwa, piga ukingo wa juu nayo na uoka kwa 220 ° C.
- Mara tu ngozi inapoundwa, misa huinuka na kupata mvutano, fanya chale kwa kisu karibu 2 cm kwa pembe ya 45 °. Bika keki ya jibini tena mpaka mchanganyiko ni karibu 2 cm juu ya makali ya keki. Toa keki kutoka kwenye oveni hadi mchanganyiko umeanguka tena kwa urefu wa pete (kawaida baada ya dakika 5). Sukuma tena kwenye oveni hadi keki iko karibu 2 cm juu ya ukingo tena. Kurudia mchakato mpaka keki inahisi imara na imara. Hii inaweza wakati mwingine kuwa muhimu hadi mara 5.
Kukamilika:
- Funika keki na gridi ya keki na ugeuke chini. Hebu iwe baridi, kisha uirudishe, uiondoe kwenye pete na kisha kupamba makali na stencil na sukari ya poda ya mapambo.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 241kcalWanga: 30.4gProtini: 5.8gMafuta: 10.6g
