John Myers
Yaliyomo
show
Kwa nini unapaswa kupika amaranth
Amaranth ina nyuzinyuzi nyingi, na protini yenye ubora wa juu na pia hutoa kiasi kikubwa cha magnesiamu, kalsiamu, na chuma.
- Ingawa unaweza kula mchicha mbichi, mwili wako unaweza kunyonya viungo vingi vya afya ikiwa utapika nafaka ya uwongo kabla ya kuila.
- Sababu ya hii ni asidi ya phytic iliyo katika amaranth. Hii kimsingi hufunga chuma, lakini pia madini ya magnesiamu na kalsiamu.
- Ikiwa unakula amaranth mbichi, mwili wako hauwezi kuondoa na kunyonya vitu hivi kutoka kwa nafaka.
Pia, asidi ya phytic huzuia vimeng'enya fulani vya usagaji chakula ambavyo mwili wako unahitaji kusaga protini. Kwa hiyo, protini ya ubora wa juu katika nafaka-pseudo kweli inabakia bila kutumika. - Kwa muda, asidi ya phytic ilionekana kuwa hatari ikiwa inatumiwa kwa kiasi kikubwa. Nadharia hii sasa imekanushwa. Kitu pekee kinachodhuru kuhusu asidi ya phytic ni kwamba mwili wako hauwezi kunyonya viungo vyenye afya kabisa.
- Unaweza kuondoa sehemu kubwa ya asidi ya phytic kutoka kwa amaranth ikiwa unaloweka mbegu kwa muda mrefu na kisha kuchemsha.
Kupikia amaranth - njia nzuri ya maandalizi
Tulielezea kwa nini ina maana kupika amaranth katika aya hapo juu. Sasa tutakuonyesha pia jinsi hii inavyofanya kazi.
- Kwanza, safisha nafaka vizuri na maji ya moto.
- Kisha loweka amaranth kwa maji kwa masaa kadhaa, ikiwezekana usiku kucha.
- Chuja mchicha uliolowa juu ya ungo na uweke kwenye sufuria yenye maji mengi safi. Unahitaji karibu mara tatu ya kiasi cha maji.
- Chemsha kwa ufupi pseudocereal kisha uiruhusu ichemke kwa takriban dakika 20 hadi 30. Utaratibu ni sawa na kupikia mchele.
- Pia sawa na mchele, unaweza kutumia amaranth kama sahani ya upande au kusindika kwa njia zingine.
