Kupikia: Kassler na Dumplings ya Viazi na Kabichi ya Braised

• Fry nyama pande zote katika mafuta ya moto, kata vitunguu vya nusu na kuongeza karafuu ya vitunguu na peel. Kwa kifupi kaanga nyanya ya nyanya kisha punguza mvinyo na kuongeza hisa. Weka kila kitu katika oveni saa 150 ° C na upike kwa masaa 3.

Maandazi ya viazi:

• Kwa dumplings, kupika viazi na ngozi yao, basi waache baridi (unaweza kuchemsha siku moja kabla), wavue, kuongeza yai, unga, wanga na chumvi. Piga kila kitu ikiwa ni lazima, ongeza unga kidogo zaidi, unga haupaswi tena kushikamana.
• Sasa tengeneza unga ndani ya roll na ukate vipande vikubwa vya 3-4cm na kisu. Weka kwenye sufuria na maji na ulete kwa chemsha, kisha chumvi na uweke dumplings ndani, wacha iwe chemsha kwa muda mfupi, kisha uzima jiko na wacha dumplings zisimame kwa dakika 20-25.
• Ondoa nyama, uikate vipande vipande na ueneze mchuzi na siagi ya barafu-baridi. Ikiwa mchuzi umechemka sana, ongeza maji kidogo na ulete chemsha tena na kisha unene.

Kabichi ya braised:

• Kwa kabichi iliyosukwa, kata kabichi iliyochongoka kwa nusu kisha robo, ondoa majani ya nje na ukate vipande vipande. Kaanga kwenye sufuria na mafuta kidogo. Ongeza sukari kidogo na mbegu za caraway na kisha deglaze na sip ya divai.
• Wacha ichemke tena, hatua kwa hatua ongeza maji kidogo ili kabichi igeuke kahawia lakini isiungue. Hatimaye msimu na siki, sukari na chumvi. Ninapenda tamu na siki, kila mtu anaweza kuinyunyiza kwa ladha yake mwenyewe.