John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Kwa supu:
- 5 Kompyuta Matango
- 2 Kompyuta Vitunguu
- 5 tbsp Mafuta
- 50 ml Maji
- Mchuzi wa kuku wa granulated
- 250 ml Cream
- 2 pakiti Jibini la asili la cream
- Chumvi
- Pilipili
- curry
- Garam masala
- 1 Kompyuta Lemon
- 1,5 tbsp Jam ya Mirabelle
- 5 Kompyuta Fillet ya lax isiyo na ngozi
- 5 tsp Jibini la Creme fraiche
- 1 pakiti Cress (bustani)
Kwa baguette:
- 250 g Aina ya unga 550
- 160 ml Maji ya joto
- 5 g Chumvi
- 10 g Chachu safi
Maelekezo
Supu:
- Chambua vitunguu na tango na uikate kwenye cubes.
- Jasho vitunguu katika vijiko 4 vya mafuta na kisha kuongeza cubes tango, koroga, kuongeza 50 ml ya maji, kuongeza chumvi kidogo na kupika kila kitu juu ya joto kati kwa muda wa dakika 8-10.
- Ondoa sufuria kutoka kwenye hotplate na puree mchanganyiko na blender mkono. Kisha kuweka sufuria tena kwenye hotplate na kuongeza cream na jibini cream.
- Wakati jibini la cream limepasuka kabisa katika supu, msimu vizuri na hisa ya granulated, pilipili, curry, garam masala, maji ya limao na jam.
- Sasa kata minofu ya lax, msimu na chumvi na uinyunyiza na maji ya limao na kaanga katika kijiko 1 cha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria ili minofu ziwe crispy kwa nje na uwazi ndani.
- Kisha panga supu ya moto kwenye sahani, ongeza cubes 4 za lax kwenye supu kwa sahani na kupamba na kijiko cha creme fraiche na cress kidogo.
Baguette:
- Piga viungo vyote kwenye unga na kijiko hadi uwe na misa imara, lakini usiifanye kwa muda mrefu sana.
- Kisha nyunyiza unga juu ya mchanganyiko na kuruhusu unga kupumzika kwa muda wa dakika 20 kwenye bakuli, kufunikwa na kitambaa safi cha chai.
- Baada ya dakika 20, panua unga kwenye mstatili kwa mkono (usitumie pini ya kusongesha).
- Kisha kona moja kwa wakati wa mstatili imefungwa katikati. Kona ya kwanza inashughulikia ya pili, kona ya tatu inashughulikia mbili za kwanza na hatimaye kona ya mwisho inashughulikia pembe zote ambazo zimeendeshwa hadi sasa.
- Sasa pakiti ya unga imewekwa kwenye bakuli na pande zilizokunjwa zikitazama chini na kufunikwa hapo kwa dakika 20 nyingine.
- Hatua ya kueneza, kukunja na kuinua inarudiwa mara 2 zaidi ili unga uinuke kwa jumla ya dakika 80.
- Sasa tanuri huwashwa moto hadi 240 ° juu / chini ya joto. Unga sasa umeenea tena kwa mikono juu ya uso wa kazi na kisha umefungwa.
- Sasa pini inayozunguka imewekwa na mshono chini kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka na kukatwa kwa pembe mara chache na kisu cha kisu.
- Hivi ndivyo mkate unavyopata mwonekano wake wa kawaida. Kabla ya kuingia kwenye tanuri, pini ya rolling hupigwa na maji kidogo na vumbi na unga.
- Hatimaye, kuweka baguette katika tanuri preheated kwa dakika 15-20.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 313kcalWanga: 1.2gProtini: 1.3gMafuta: 34.2g
