John Myers
Utangulizi: Gundua Vyakula Halisi vya New Mexico vilivyo Karibu
Ikiwa wewe ni mpenda chakula unatafuta kitu kipya na cha kusisimua ili kufurahisha ladha yako, usiangalie zaidi ya vyakula vya New Mexico. Mlo huu wa kipekee unachanganya mvuto wa Wenyeji wa Marekani, Meksiko na Wahispania ili kuunda hali ya matumizi ya kipekee na ya ladha. Iwe wewe ni shabiki wa muda mrefu wa vyakula vipya vya Mexican au hujawahi kuvijaribu hapo awali, uko tayari kupata raha.
Historia ya vyakula vya New Mexico
Vyakula vipya vya Mexico vina historia tajiri iliyoanzia maelfu ya miaka. Makabila asilia ya Marekani kama vile Pueblo, Navajo na Apache waliishi kwa kutegemea ardhi hiyo na walitengeneza vyakula vilivyotumia viungo vya ndani kama vile mahindi, maharagwe na boga. Wavumbuzi Wahispania walipofika katika karne ya 16, walileta viungo vipya kama vile nyama ya ng'ombe, nguruwe, na unga wa ngano. Baadaye, wahamiaji wa Mexico walileta mila yao ya upishi, wakichanganya na mvuto uliopo wa Waamerika wa Amerika na Wahispania ili kuunda vyakula vya kipekee tunavyojua leo.
Viungo na Ladha za vyakula vya New Mexico
Vyakula vya New Mexico vinajulikana kwa ladha yake kali na ya viungo, shukrani kwa sehemu kubwa kwa pilipili maarufu ya pilipili. Viungo vingine muhimu ni pamoja na mahindi, maharagwe, boga, na nyama mbalimbali kama vile nyama ya ng'ombe, nguruwe na kuku. Mlo huo pia una aina mbalimbali za mimea na viungo, kama vile cumin, oregano, na cilantro, ambayo huongeza kina na utata kwa ladha.
Sahani za Jadi za Vyakula vya New Mexico
Baadhi ya vyakula maarufu katika vyakula vipya vya Mexican ni pamoja na enchiladas, tamales, posole, na kitoweo cha pilipili ya kijani. Sahani hizi ni za moyo na zimejaa, mara nyingi huwa na nyama iliyopikwa polepole na viungo. Chakula kingine kikuu cha vyakula vipya vya Mexican ni sopapilla, keki ya unga wa kukaanga ambayo kwa kawaida hutolewa na asali au sukari ya mdalasini.
Pilipili maarufu ya Chile ya Mexico
Hakuna mjadala wa vyakula vipya vya Mexican utakamilishwa bila kutaja pilipili maarufu ya jimbo. Pilipili pilipili ni chakula kikuu katika vyakula Vipya vya Meksiko na hutumiwa katika vyakula mbalimbali, kutoka kwa enchilada hadi kitoweo hadi salsas. Pilipili hiyo inajulikana kwa ladha yake ya viungo, na baadhi ya Wamexico Wapya hata wanahukumu migahawa kulingana na ubora wa pilipili yao.
Mahali pa Kupata Vyakula Halisi vya New Mexico
Iwapo unatazamia kupata vyakula halisi vya Kimexiko, kuna migahawa na mikahawa mingi ambayo ina utaalam wa vyakula hivi vya kipekee. Kuanzia taqueria zinazomilikiwa na familia hadi mikahawa ya hali ya juu, kuna kitu kwa kila ladha na bajeti. Unaweza pia kupata vyakula vipya vya Mexico kwenye sherehe na matukio mengi katika jimbo lote.
Mikahawa Inayohudumia Milo ya New Mexico Karibu Nawe
Baadhi ya migahawa maarufu inayohudumia vyakula vipya vya Mexico ni pamoja na The Shed in Santa Fe, El Farolito huko Albuquerque, na La Posta de Mesilla huko Las Cruces. Migahawa hii inajulikana kwa mapishi yake halisi na matumizi ya viungo vya ndani. Ikiwa haupo New Mexico, bado unaweza kupata vyakula halisi vya Kimeksiko katika migahawa mingi ya Kimeksiko kote Marekani.
Jinsi ya Kupika Sahani Halisi za New Mexico Nyumbani
Iwapo unajihisi kustaajabisha, unaweza kujaribu kupika vyakula vyako Vipya vya Kimeksiko nyumbani. Mapishi mengi ya kitamaduni yanapatikana mtandaoni, na unaweza kupata viungo maalum kama poda ya pilipili na masa harina kwenye maduka mengi ya mboga. Kuwa tayari kwa majaribio na hitilafu fulani unapoboresha mbinu yako.
Kuoanisha Mvinyo na Vyakula vya New Mexico
Vyakula vipya vya Mexican vinaendana vizuri na aina mbalimbali za vin, lakini baadhi ya chaguo bora zaidi ni zile zinazosaidia ladha ya spicy ya vyakula. Mvinyo nyekundu kama Zinfandel na Syrah ni chaguo nzuri, kama vile divai nyeupe kama Riesling na Pinot Grigio. Ikiwa unapendelea bia, tafuta lager crisp au IPA hoppy ili kukata viungo.
Hitimisho: Jifunze Ladha ya Kipekee ya vyakula vya New Mexico
Iwe wewe ni shabiki wa kitambo au mgeni anayetaka kujua, vyakula vipya vya Mexican ni tukio ambalo hupaswi kukosa. Kutoka kwa ladha kali hadi viungo vya kipekee, vyakula hivi hakika vitaacha hisia ya kudumu kwenye buds zako za ladha. Kwa hivyo ikiwa unatafuta tukio la upishi, nenda kwenye mgahawa Mpya wa Meksiko ulio karibu nawe au ujaribu kupika vyakula vya kitamaduni nyumbani. Hutakatishwa tamaa.
