John Myers
Utangulizi: Vyakula Maarufu vya Argentina
Ajentina ni nchi iliyo na utamaduni wa kipekee na tofauti wa upishi ambao umeundwa na mchanganyiko wa athari za asili, Uhispania na Italia. Vyakula maarufu nchini ni maarufu kwa nyama choma, kitoweo cha moyo, na vyakula vitamu, na hivyo kuifanya kuwa paradiso ya wapenda chakula.
Iwe unavinjari mitaa yenye shughuli nyingi ya Buenos Aires au mashamba tulivu ya mizabibu ya Mendoza, eneo la upishi la Ajentina lina kitu kwa kila mtu. Katika makala haya, tutaangalia kwa karibu baadhi ya vyakula maarufu zaidi vya kujaribu nchini Ajentina, kutoka kwa nyama choma iliyo bora zaidi ya Argentina hadi dulce de leche tamu na krimu.
Asado: Barbeque ya Quintessential ya Argentina
Hakuna mjadala wa vyakula vya Argentina utakamilishwa bila kutaja asado, nyama choma moto sana nchini. Asado ni tukio la kijamii ambalo huleta familia na marafiki pamoja ili kuchoma nyama nyingi, ikiwa ni pamoja na nyama ya ng'ombe, nguruwe, kuku na soseji.
Kinachotenganisha asado na barbeque nyingine ni matumizi ya grill za kuni, ambazo hupa nyama ladha tofauti ya moshi. Nyama hutiwa chumvi na kupikwa polepole juu ya moto mdogo hadi ziwe laini na za juisi. Asado mara nyingi hutolewa kwa chimichurri, mchuzi wa tangy unaotengenezwa na parsley, kitunguu saumu, siki, na mafuta.
Empanadas: Vitafunio Kamilifu vya Kushika Mikono
Empanada ni chakula kikuu cha vyakula vya Argentina na ni vitafunio bora kabisa vya kushika mkono kwa kuuma haraka popote pale. Keki hizi za kitamu hujazwa na viungo mbalimbali, ikiwa ni pamoja na nyama ya ng'ombe, kuku, jibini na mboga.
Empanada kwa kawaida huokwa au kukaangwa na mara nyingi hutolewa kwa kando ya chimichurri au salsa. Ni chakula maarufu cha mitaani na kinaweza kupatikana katika masoko ya chakula na mikahawa kote Ajentina.
Locro: Kitoweo Cha Moyo na Mizizi ya Incan
Locro ni kitoweo cha moyo kilicho na mizizi ya Incan ambayo kwa kawaida hutolewa katika matukio maalum, kama vile Siku ya Uhuru au wakati wa miezi ya baridi kali. Sahani hiyo imetengenezwa kwa mahindi nyeupe, maharagwe, nyama na mboga, na imetiwa mchanganyiko wa viungo.
Locro ina uthabiti mnene na wa krimu na mara nyingi hupambwa kwa vitunguu vilivyokatwa, mimea safi na dollop ya cream ya sour. Ni chakula cha kustarehesha na cha kuridhisha ambacho ni kamili kwa jioni za baridi.
Milanesa: Furaha ya Mkate na Kukaanga
Milanesa ni kipande cha nyama ya mkate na kukaanga ambayo ni sawa na schnitzel. Sahani inaweza kutayarishwa na nyama ya ng'ombe, kuku, au nyama ya ng'ombe na mara nyingi hutolewa kwa kaanga za kifaransa au viazi zilizosokotwa.
Milanesa ni chakula maarufu nchini Ajentina na kinaweza kupatikana katika mikahawa na mikahawa kote nchini. Mara nyingi hutumiwa na kipande cha limao au dollop ya chimichurri kwa ladha iliyoongezwa.
Chimichurri: Mchuzi wa Kiajentina Anuwai
Chimichurri ni mchuzi unaotumika sana ambao ni chakula kikuu cha vyakula vya Argentina. Mchuzi huo umetengenezwa kwa mimea safi, kitunguu saumu, siki na mafuta ya zeituni na mara nyingi hutolewa kwa nyama choma au empanada.
Chimichurri pia inaweza kutumika kama marinade au mavazi ya saladi na ni njia ya kupendeza ya kuongeza ladha kwa sahani anuwai. Ni mchuzi mtamu na wa ladha ambao ni lazima ujaribu unapogundua vyakula vya Argentina.
Mate: Kinywaji cha Kitaifa cha Argentina
Mate ni kinywaji cha kitaifa cha Argentina na ni mila inayopendwa ambayo imejikita sana katika utamaduni wa nchi hiyo. Kinywaji hiki hutengenezwa kwa kuzama kwa majani makavu ya mmea wa yerba mate kwenye maji moto na kwa kawaida huhudumiwa kwenye kibuyu chenye majani ya chuma.
Mate ina ladha chungu na udongo na mara nyingi hushirikiwa kati ya marafiki na familia. Ni shughuli ya kijamii inayoleta watu pamoja na ni ishara ya ukarimu nchini Ajentina.
Alfajores: Tiba Tamu na Dulce de Leche
Alfajores ni ladha tamu ambayo ni maarufu kote Amerika ya Kusini, lakini huko Ajentina, wanapendwa sana. Vidakuzi hutengenezwa kwa unga wa mkate mfupi wa siagi na kujazwa na dulce de leche, kitoweo kitamu na nyororo kama caramel.
Alfajores inaweza kupatikana katika mikate na mikahawa kote Ajentina na mara nyingi hufurahiwa kwa kikombe cha kahawa au chai. Ni matibabu ya kupendeza na ya kupendeza ambayo ni kamili kwa kutosheleza jino tamu.
Provoleta: Amerika Kusini Chukua Jibini Iliyochomwa
Provoleta ni Mzaliwa wa Amerika Kusini anayekula jibini iliyochomwa na ni kivutio maarufu nchini Ajentina. Jibini hutengenezwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe na ni sawa na jibini la provolone.
Provoleta kwa kawaida huchomwa juu ya moto ulio wazi hadi iyeyuke na kuwa laini. Mara nyingi hutolewa kwa kando ya chimichurri na ni sahani ya ladha na ya kitamu ambayo ni kamili kwa kushiriki.
Dulce de Leche: Kitoweo Kitamu Kinachotawala Vyote
Dulce de leche ni kitoweo kitamu na laini kama karameli ambacho ni kikuu cha vyakula vya Argentina. Kitoweo hutengenezwa kwa kuchemsha polepole maziwa na sukari hadi inakuwa nene na caramelized.
Dulce de leche hutumiwa katika sahani mbalimbali, ikiwa ni pamoja na alfajores, ice cream, na keki. Ni kiungo chenye matumizi mengi na kitamu ambacho ni cha lazima kujaribu unapogundua vyakula vya Argentina.
