John Myers
Utangulizi: Vyakula vya Argentina
Milo ya Ajentina ni mchanganyiko wa mvuto wa Kihispania, Kiitaliano na wa kiasili, unaosababisha hali ya kipekee na ladha ya upishi. Inasemekana kupenda chakula nchini humo kunatokana na wingi wa viambato vibichi, vikiwemo nyama ya ng’ombe, divai, mimea na viungo mbalimbali. Waajentina wanajivunia sahani zao za kitamaduni na wanafurahi kila wakati kushiriki na wageni.
Asado: Mlo wa Kitaifa wa Ajentina
Asado, au barbeque ya Argentina, ni sahani maarufu zaidi nchini. Inajumuisha kuchoma vipande mbalimbali vya nyama ya ng'ombe juu ya moto ulio wazi, ambao kwa kawaida huambatana na sahani mbalimbali kama vile saladi, mkate na mchuzi wa chimichurri. Asado sio tu chakula, ni uzoefu, na Waajentina wanaichukulia kwa uzito. Wanaamini kwamba ubora wa nyama ni muhimu, na mchakato wa kupikia unapaswa kuwa polepole na wa kutosha ili kufikia upole na ladha kamili.
Empanadas: Keki Nzuri ya Kukaanga au Kuoka
Empanada ni chakula kikuu katika vyakula vya Argentina na inaweza kupatikana kila mahali kutoka kwa wachuuzi wa mitaani hadi migahawa ya hali ya juu. Ni keki iliyojazwa na viungo mbalimbali vya ladha, ikiwa ni pamoja na nyama ya ng'ombe, kuku, jibini na mboga. Empanada zinaweza kukaanga au kuoka, na unga unaweza kutofautiana kutoka eneo hadi mkoa. Kwa kawaida hutumiwa kama vitafunio au vitafunio, lakini pia inaweza kuwa kozi kuu.
Chimichurri: Kitoweo Kikamilifu cha Nyama
Chimichurri ni mchuzi nyororo na wa ladha uliotengenezwa kwa mchanganyiko wa mimea, vitunguu saumu, siki na mafuta. Ni kitoweo kamili cha nyama choma na hutumiwa kwa kawaida na asado. Chimichurri pia inaweza kutumika kama marinade au kama mchuzi wa kuchovya kwa empanada au mkate. Ni nyongeza rahisi lakini ya kitamu kwa mlo wowote wa Argentina.
Milanesa: Kipande cha Nyama ya Mkate
Milanesa ni kipande cha nyama ambacho kinaweza kutengenezwa kwa nyama ya ng'ombe, kuku, au nyama ya ng'ombe. Ni sawa na schnitzel na ni sahani maarufu nchini Ajentina. Nyama hupunjwa nyembamba, imefungwa kwenye mikate ya mkate, na kisha kukaanga au kuoka. Kawaida hutolewa na viazi zilizosokotwa au saladi rahisi.
Provoleta: Furaha ya Jibini iliyochomwa
Provoleta ni aina ya jibini ambayo ni sawa na provolone lakini yenye msokoto wa kipekee wa Argentina. Ni jibini nusu-gumu ambalo kwa kawaida huchomwa na kutumiwa kama kiamsha kinywa au sahani ya kando. Jibini huyeyuka na kuongezwa na mimea na viungo kwa ladha iliyoongezwa. Ni jambo la lazima kwa wapenzi wa jibini wanaotembelea Ajentina.
Locro: Kitoweo cha Mahindi ya Moyo
Locro ni kitoweo cha moyo kilichotengenezwa kwa mahindi, maharagwe, na nyama, kwa kawaida nyama ya ng'ombe au nguruwe. Ni sahani maarufu wakati wa miezi ya baridi na mara nyingi hutolewa wakati wa likizo za kizalendo. Viungo hupikwa polepole pamoja na viungo mbalimbali ili kuunda sahani tajiri na ladha.
Dulce de Leche: Tiba Tamu ya Caramel
Dulce de Leche ni uenezi tamu wa caramel ambao umetengenezwa kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa na sukari. Ni kitoweo kinachopendwa sana nchini Ajentina na hutumiwa katika vitandamra mbalimbali, ikijumuisha keki, keki na aiskrimu. Dulce de Leche pia inaweza kuliwa yenyewe, na sio kawaida kuona Waajentina wakiieneza kwenye mkate au crackers.
Alfajores: Kidakuzi cha Kawaida cha Argentina
Alfajores ni kuki ya kitamaduni ya Kiajentina iliyotengenezwa kwa vidakuzi viwili vya mkate mfupi vilivyowekwa pamoja na kujaza Dulce de Leche. Kawaida hutiwa na sukari ya unga au kufunikwa na chokoleti. Alfajores ni vitafunio maarufu na vinaweza kupatikana katika mikate na mikahawa kote Ajentina.
Mate: Kinywaji cha Kitaifa cha Argentina
Mate ni kinywaji cha kitamaduni cha Argentina kinachotengenezwa kutoka kwa majani makavu ya yerba mate. Ni kinywaji chenye kafeini ambacho kwa kawaida hutolewa kwenye kibuyu maalum chenye majani ya chuma yanayoitwa bombilla. Mate ni kinywaji cha kijamii na mara nyingi hushirikiwa na marafiki na familia. Ni ishara ya utamaduni wa Argentina na ni sehemu muhimu ya maisha ya kila siku.
