Bata Matiti na Mchuzi wa Mkate wa Tangawizi

• Anza na mchuzi ...
• Kwa mchuzi, caramelize safu nyembamba ya sukari ya unga katika sufuria. Jasho kijiko cha nyanya ya nyanya katika sukari ya poda ya caramelized. Vidonge vya sukari ya unga, lakini sio tatizo, basi huchemshwa tena na kuhusu 50 ml ya juisi ya zabibu huku ikichochea daima.
• Osha machungwa na kusugua peel. Toa minofu wakati wa kukusanya juisi.
• Acha kila kitu kichemke kwa unene sana kwa kama dakika 2. Jaza na maji mengine ya zabibu. Vunja vidakuzi viwili vya mkate wa tangawizi na uwaongeze kwenye mchuzi. Pia ongeza jamu ya mtini, juisi ya machungwa iliyokusanywa na ndani ya machungwa. Wacha ichemke kwa kama dakika 5. Inakuwa mnene kabisa.
• Pitia kwenye ungo na urudishe mchuzi kwenye sufuria.
• Jaza nyama ya bata na upunguze kwa nusu juu ya moto wa wastani kwa dakika 20. Tundika mpira wa viungo na juniper, anise ya nyota, karafuu na jani la bay kwenye mchuzi na upike nayo.
• Wakati mchuzi ni kupunguzwa kwa nusu, kujaza juu na maji ya cherry na kidogo ya mchuzi wangu kick na kupunguza tena kwa uthabiti taka / ulaini.
• Msimu ili kuonja na chumvi ya chokoleti, pilipili, sukari kidogo na uwezekano wa viungo kidogo vya gingerbread.
• Kata ngozi ya matiti ya bata na kisu mkali sana katika sura ya almasi.
• Joto sufuria na kuweka matiti bata ngozi upande chini ndani yake. Chumvi na pilipili. Fry upande wa ngozi mpaka ngozi iwe na rangi kidogo. Karibu dakika 6-7.
• Badili matiti ya bata na kaanga upande wa nyama kwa takriban dakika 5.
• Piga ngozi ya bata na glaze iliyochanganywa muda mfupi kabla ya kumaliza, kisha kaanga ngozi tena kwa muda mfupi hadi crispy.
• Joto la mchuzi tena na kuongeza kipande cha siagi ndani yake. Siagi hutoa mchuzi dhamana fulani na uangaze mzuri.
• Kabichi nyekundu iliyotengenezwa nyumbani huenda vizuri na kabichi nyekundu njia yangu na dumplings ya viazi.

Kumbuka

• Uzalishaji wa mchuzi huchukua muda kidogo, lakini ni dhahiri thamani yake. Kuna tofauti katika ladha ikiwa ninaipunguza polepole au yote mara moja. Bila shaka, mchuzi unaweza pia kufanywa vizuri sana na divai nyekundu nzuri, lakini wale ambao wanapaswa kufanya bila pombe watapata mbadala nzuri na juisi ya cherry na zabibu.