Imeliwa na Viungo Kubwa Sana: Jinsi ya Kupunguza Chili

Vyakula hivi vitasaidia ikiwa umekula spicy sana.

Ikiwa unataka kupunguza ukali kwenye ulimi wako, basi ni bora kufikia vyakula maalum sana. Maji husaidia tu kwa muda mfupi, baada ya sekunde chache kuchomwa kunarudi. Inafaa zaidi ni: fikia vyakula vya mafuta au sukari.

• Maziwa mara nyingi hupendekezwa kwa kuwa yana mafuta na sukari. Inasaidia, lakini baada ya muda mfupi kuchomwa kunarudi - mtindi una athari sawa.
• Mkate mweupe pia unaweza kusaidia, lakini kwa muda mfupi tu. Ili kuondokana na ukali wa mkate mweupe, kama vile toast, unahitaji kutafuna kwa muda mrefu.
• Kulingana na tafiti, njia bora ya kuondokana na joto ni mascarpone. Mascarpone ni mafuta sana, tamu, na baridi. Hata katika sehemu ndogo, mascarpone inaweza kusaidia kuondokana na joto. Wakati wa kuunganishwa na mkate mweupe, ni "neutralizer" kamili kwa spiciness.
• Ikiwa huna mascarpone nyumbani, jibini la cream pia litasaidia.
• Hakikisha unatumia viungo hivi polepole kwa dakika kadhaa na usile kupita kiasi, zisije zikadhuru afya yako au kusababisha matatizo ya usagaji chakula.

Hivi ndivyo ukali unavyoundwa

Ukali sio ladha, lakini hisia za uchungu. Molekuli ya capsaicin ina jukumu muhimu zaidi na hufanya juu ya vipokezi fulani kwenye ulimi. Matokeo ya mmenyuko huu ni hisia ya joto na pungency.