Allison Turner
Vigumu mwelekeo mwingine wowote wa chakula umegawanywa sana juu ya mada ya kula wadudu. Je, ni chukizo au hakuna tofauti na nyama ya kawaida? Na je, kula watambaao wa kutisha ni afya? Hapa ndio unapaswa kujua kuhusu wadudu kama chakula.
Hakuna ubishi juu ya ladha, sawa? Angalau timu yetu ya wahariri kwa sasa imegawanyika zaidi kwenye mada yoyote ya chakula kuliko kula wadudu. Ingawa wengine wanaona kuwa ni chukizo kabisa kutumia kutambaa kwa kutisha, wengine wanasema haileti tofauti yoyote kwao ikilinganishwa na nyama ya kawaida. Lakini ni faida gani halisi? Na je, matumizi ya wadudu yanaweza kuanzishwa kama mbadala wa nyama katika siku zijazo?
Kula wadudu kumewezekana huko Uropa tangu 2018
Iwe katika Asia, Amerika ya Kusini au Afrika - wadudu ni sehemu ya menyu kila mahali - na hiyo ni kawaida kabisa. Hakuna mtu anayechukizwa na panzi wa kukaanga au minyoo iliyochomwa. Ulaya mambo yamekuwa tofauti hadi sasa. Wengi wetu huona chochote isipokuwa hamu ya kula tunapotazama jinsi watu mashuhuri kwenye kambi ya msituni wanapaswa kula funza na wenza. Je, ni kwa sababu si kawaida kwetu kufikiria wadudu kama chakula? Hilo linaweza kubadilika kuanzia sasa na kuendelea: Tangu 2018, unaweza pia kununua samaki wanaotambaa kama chakula nchini Ujerumani chini ya Udhibiti wa Riwaya-Chakula wa EU. Kwa hivyo kuanzia sasa tunaweza kununua pasta ya minyoo kwenye duka kuu au kuwa na baga ya wadudu badala ya cheeseburger.
Kula wadudu ni afya
Lakini kwa nini tunapaswa kula wadudu wakati wote? Sababu moja tunapaswa kujaribu kula wadudu ni thamani ya juu ya lishe ya wadudu wadogo wa kutambaa. Ni vigumu kuamini, lakini wadudu wana protini nyingi sawa na maziwa na nyama ya ng'ombe. Pia yana idadi kubwa ya asidi ya mafuta isiyojaa na inaweza kuambatana na samaki kwa urahisi. Wadudu pia wana vitamini B2 nyingi na vitamini B12 na hata kuweka mkate wa unga kwenye kivuli. Kwa kuongezea, watambaao wa kutambaa ni matajiri katika shaba, chuma, magnesiamu, manganese, seleniamu na zinki.
Watu wenye mzio wanapaswa kuwa waangalifu
Walakini, wale ambao wana mzio wa crustaceans kama vile uduvi lazima wawe waangalifu. Kulingana na NDR, ni dhahiri kwamba katika kesi hii matumizi ya wadudu yanaweza pia kusababisha mzio.
Kula wadudu bila makombora yao
Kwa kuongeza, wakati wa kula wadudu wote ikiwa ni pamoja na shells zao, inaweza kutokea kwamba sio virutubisho vyote vinaweza kufyonzwa na mwili, kama ilivyoripotiwa na "Kituo cha Watumiaji Hamburg". Sababu: kuna chitin katika shells, ambayo huzuia ngozi ya virutubisho. Kwa hiyo ni vyema kula wadudu bila shells zao.
Faida juu ya matumizi ya nyama
Kwa kulinganisha moja kwa moja, wadudu hufanya vizuri zaidi kuliko nyama kwa njia nyingi:
- Nafasi ndogo sana inahitajika kwa kuzaliana kwa wadudu. Kwa kawaida huishi kwa idadi kubwa katika nafasi ndogo hata hivyo. Kwa hivyo ni rahisi sana kuwaweka wadudu kwa njia inayofaa kuliko ng'ombe, nguruwe na kuku.
- Sehemu ya chakula ya wanyama wanaotambaa ni asilimia 80, wakati asilimia 40 tu ya nyama ya ng'ombe inaweza kuliwa.
- Uzalishaji wa CO2 kutoka kwa ufugaji wa ng'ombe ni mara mia zaidi kuliko kutoka kwa uzalishaji wa wadudu.
- Wadudu wanahitaji kilo mbili tu za chakula kwa kila kilo ya uzito wa chakula. Ng'ombe wanahitaji kilo nane ili kuzalisha kiasi sawa cha nyama.
Kwa hiyo kuna sababu nyingi nzuri za kuwa wazi zaidi linapokuja suala la kula wadudu. Na ni nani anayejua, labda miaka kumi kutoka sasa kula bug burger itakuwa kawaida kabisa.
