Mia Lane
Tangawizi inaweza kupatikana katika sahani nyingi za Asia na pia inazidi kuwa maarufu kwetu. Na ni sawa, kwa sababu tuber inatupa joto kutoka ndani na ina ladha ya moto. Lakini je, ni afya kula tangawizi mbichi?
Tangawizi ina viambato vya thamani kama vile mafuta muhimu, potasiamu na vitamini C.
Sio tu unaweza kutumia tangawizi katika sahani za Asia au chai, unaweza pia kula mbichi.
Hata hivyo, tangawizi mbichi ni spicy - hupaswi kula sana.
Tangawizi inaweza kupata alama kwa viambato vingi vya afya: Mzizi wa manjano umejaa gingerol na vitu vingine vyenye ukali pamoja na mafuta muhimu. Pia ina vitamini C, magnesiamu, chuma, kalsiamu, sodiamu, fosforasi na potasiamu nyingi.
Tangawizi ni bora dhidi ya kichefuchefu, kuvimba na maumivu. Tangawizi pia ina mengi ya kutoa linapokuja ladha, mizizi ya tangawizi ina ladha ya spicy na moto. Tangawizi inajulikana sana kutoka kwa vyakula vya Asia na hutengenezwa kama chai. Lakini unaweza kula tangawizi mbichi?
Kula tangawizi mbichi au bora kupika?
Muhimu mapema: Ikiwa unununua tangawizi kutoka kwa kilimo cha kawaida, bado kunaweza kuwa na dawa kwenye ngozi. Kwa hivyo, unapaswa kung'oa tuber. Hata hivyo, kwa kuwa virutubisho muhimu ziko moja kwa moja chini ya ngozi, ni bora kutumia tangawizi ya kikaboni. Unaweza pia kula bila kuchujwa, lakini unapaswa kuosha vizuri kabla.
Kula tangawizi mbichi - faida na hasara
Mtu yeyote anayekula tangawizi mbichi anaweza kuwa na uhakika kwamba viungo vya thamani vinahifadhiwa kwenye mizizi. Kwa mfano, vitamini C katika tangawizi inaweza kupotea wakati wa kupikia.
Hasara: tangawizi mbichi ni moto sana. Gingerol kali hudhoofisha kidogo inapokanzwa. Ikiwa huwezi au hutaki kula tangawizi hiyo, ni afadhali uandae chai ya tangawizi au ukolee supu yako au kari na tangawizi safi badala ya kula tangawizi peke yake.
Kwa upande mwingine, ikiwa unakula tangawizi mbichi, haupaswi kula zaidi ya gramu hamsini za tangawizi safi kwa siku kwa muda mrefu. Kiasi cha juu kinaweza kukosa afya tena kwa sababu tangawizi mbichi nyingi inaweza kusababisha gesi, kuhara, na kiungulia. Kwa kuwa tangawizi mbichi ina ladha ya viungo, kwa kawaida huwa hatufikii kiasi hiki.
Kidokezo: Ni bora kuhifadhi tangawizi isiyosafishwa mahali pa kavu na baridi. Mzizi utaendelea kwa wiki chache. Na mzizi wa tangawizi uliokatwa, kata tu ncha kavu na utumie iliyobaki kama kawaida. Unapofanya ununuzi, unaweza kutambua tangawizi safi kwa ngozi yake laini na imara.
