Kula Zucchini Mbichi: Afya au Sumu?

Zucchini ni moja ya mboga maarufu kwa sababu mmea wa malenge ni wa aina nyingi na wenye afya. Angalau katika toleo lililopikwa. Lakini inaonekana kama haijapikwa - naweza kula zukini mbichi?

Zucchini - Kiitaliano kwa "malenge kidogo" - inaweza kuja safi kutoka shamba hadi meza kutoka Juni hadi Oktoba. Inaweza kutumika kwa njia mbalimbali jikoni, iwe ya kuchemsha au kukaanga, pamoja na samaki au nyama, kama sahani ya upande wa mboga au katika supu, na hata kama mbadala ya pasta, inayoitwa "zoli". Lakini watu wengi hujiuliza ikiwa zukini pia inaweza kuliwa mbichi.

Baada ya yote, matunda sio tu ladha nzuri, lakini pia yana afya sana kwa sababu yamejaa vitamini na madini - kama vile:

• Potassium
• calcium
• Chuma
• Vitamini B
• Vitamini A
• Vitamini C

Faida nyingine: matunda ni kalori ya chini, ndiyo sababu kula zukini mbichi ni bora kwa kupoteza uzito.

Kula zucchini mbichi: afya au sumu?

Ndiyo, unaweza pia kula zucchini mbichi. Inapendekezwa hata kwa sababu vitamini na virutubisho hupotea wakati wa kupikia. Lakini unapaswa kuzingatia mambo machache:

• Kula zukini na ngozi, ikiwezekana kikaboni: Vitamini vingi viko kwenye ngozi ya zucchini. Ndio maana hupaswi kuwachubua. Ili kuepuka mabaki ya dawa za wadudu hatari, ni bora kutumia zucchini za kikaboni na kuosha vizuri na maji kabla ya kula.
• Kuwa mwangalifu ikiwa una tumbo nyeti: watu wengine hawavumilii mboga mbichi vizuri - hii inatumika pia kwa zucchini mbichi. Kwa kuwa muundo wa seli za vyakula vyenye nyuzi nyingi huvunjwa wakati wa kupikia, zinaweza kufyonzwa vizuri.
• Tahadhari: Usile zucchini chungu mbichi: Iwe mbichi au imepikwa: Ikiwa zukini ina ladha chungu, hupaswi kamwe kuila. Dutu hizi chungu - zinazojulikana kitaalamu kama cucurbitacins - zinaweza kusababisha matatizo ya utumbo, kuhara na kutapika, na hata sumu kali ya chakula. Hii ni muhimu hasa wakati wa kula zucchini za nyumbani, zinaweza kuchafuliwa na cucurbitacins, wakati aina zilizopandwa kwenye soko zinapaswa kuwa huru na vitu vichungu. Hata hivyo, ni bora kujaribu kabla ya kula na kulalamika kwa muuzaji ikiwa ina ladha ya uchungu.

Kula zukini mbichi: kichocheo cha saladi ya zucchini

Saladi mbichi ya zucchini ina ladha nzuri sana na ni rahisi kuandaa. Hivi ndivyo inavyofanya kazi kwa huduma mbili:

• 250 g courgettes, kata vipande nyembamba
• 2 Vijiko mafuta
• Kijiko 1 cha siki
• Asali fulani
• Chumvi na pilipili

Changanya tu viungo vyote vya kuvaa na uongeze kwenye vipande vya zucchini. Saladi inaweza kusafishwa au kupanuliwa kulingana na ladha: kwa mfano na mimea kama basil au parsley, na nyanya na karoti, na feta au kuku. Karanga za pine zilizochomwa au Parmesan iliyokatwa pia huenda vizuri nayo. Ikiwa unataka kula zukini mbichi, una chaguzi nyingi za kupendeza.