Tracy Norris
[lwptoc]
Tarehe bora zaidi ni kigezo cha kubisha kwa watumiaji wengi: mozzarella imekwisha muda wake, siagi ya rancid - bidhaa mara nyingi huishia moja kwa moja kwenye takataka kwa hofu ya sumu ya chakula. Lakini ni lazima iwe? Mozzarella ni mbaya wakati gani na unaweza kula siagi iliyokatwa? Yote kuhusu maisha ya rafu ya bidhaa za maziwa.
Kuishiwa na mozzarella, siagi iliyokatwa - bidhaa za maziwa hudumu kwa muda gani?
Maduka makubwa mara nyingi hutoa vyakula vinavyotengenezwa kwa maziwa kwa bei ya chini kwa sababu tarehe zao za kuuza (BBD) zinakaribia. Wateja wengi hujiuliza ikiwa ununuzi bado unafaa. Kwa sababu ikiwa imeisha muda wa mozzarella au siagi iliyokatwa: hofu ya sumu ya chakula ni kubwa.
Je, maisha ya rafu ya jibini na mozzarella ni nini?
Ya juu ya maudhui ya maji, kwa kasi jibini inakuwa inedible. Unapaswa kuzingatia hii:
- Jibini ngumu ambayo haijafunguliwa bado inaweza kuliwa miezi kadhaa baada ya tarehe bora-kabla.
- Jibini isiyofunguliwa, laini inaweza kuhifadhiwa kwa siku kadhaa hadi wiki baada ya tarehe bora-kabla.
Hata hivyo, unapaswa kuangalia maisha ya rafu na hasa kabla ya tarehe bora zaidi ya mozzarella: Kulingana na Stiftung Warentest, jibini laini la Italia huchafuliwa mara kwa mara na vijidudu. Kisha harufu ya sour na inakuwa greasy - mozzarella ni mbaya. Ni bora kununua vifurushi ambavyo vina maisha ya rafu ya takriban siku 14. Kwa bahati mbaya, tarehe ya mwisho hii pia inatumika kwa jibini iliyokunwa iliyopakiwa.
Siagi ya mafuta ni mbaya kwangu?
Siagi iliyokwisha muda wake inaweza kuhifadhiwa mahali penye baridi kwa karibu wiki tatu baada ya tarehe bora zaidi ya kabla. Lakini unapaswa kuwa makini ikiwa utahifadhi siagi nje, bila kujali ikiwa tayari imefungua au la: kuenea kwa mafuta kunaweza haraka kuwa rancid. Siagi ya rancid mara nyingi husababisha kuhara kwa watu wenye hisia.
Ikiwa hutaki kuwatupa, unaweza kufanya siagi iliyofafanuliwa kutoka kwao: joto la siagi kwenye sufuria na uondoe povu, uimina kwenye kioo, na uihifadhi mahali pa baridi.
Maziwa au maziwa ya UHT yameisha muda wake - nini sasa?
Maziwa yanaweza kuwekwa bila kufunguliwa kwa siku kadhaa baada ya tarehe bora-kabla. Ifuatayo inatumika:
- Maziwa safi huhifadhiwa kwa muda wa siku mbili hadi tatu.
- Ikiwa maziwa yameharibika, inakuwa nene na harufu au ladha ya siki.
Ni tofauti na maziwa ya UHT: Unaweza kuhifadhi maziwa yenye homojeni kwa hadi wiki nane baada ya tarehe bora zaidi ya kabla. Lakini mara tu unapofungua maziwa ya UHT, huwa nyeti kama vile maziwa mapya. Kwa hiyo, maziwa ya UHT yanapaswa kutumiwa ndani ya siku tatu. Tofauti na maziwa safi, haina harufu ya sour, lakini bado inakuwa inedible.
Je, quark na mtindi bado zinaweza kuliwa kwa muda gani baada ya muda wake kuisha?
Bidhaa zisizofunguliwa, mtindi, quark na bidhaa zingine za maziwa zilizotiwa asidi kama vile krimu ya siki au sour cream bado zinaweza kuonja kwa muda wa siku kumi hadi 14 zaidi ya tarehe bora zaidi ya hapo awali. Ikiwa kifuniko cha mtindi kimepinda, haifai kula. Vile vile hutumika wakati cream ya sour imekwisha.
Makini: Ni kwa kefir tu ndio kifuniko kilichopindika ni ishara ya ubora. Mtihani wa ladha husaidia na quark: ikiwa ni uchungu, ni bora si kula. Kwa ujumla, ukuaji wa ukungu daima ni ishara ya onyo hapa. Bidhaa zilizofunguliwa zinapaswa kuliwa ndani ya siku tatu hadi nne.
