John Myers
Utangulizi: Mlo Maarufu wa Brazili
Brazili ni nchi yenye urithi tajiri na tofauti wa upishi, unaoathiriwa na asili yake ya asili, Ulaya, na Afrika. Vyakula vya Brazil vinajulikana kwa ladha zake za ujasiri, viungo vya rangi, na sahani za kigeni. Kutoka churrasco moto hadi brigadeiro tamu, Brazili ina mengi ya kutoa kwa wapenzi wa chakula.
Vyakula vya Kibrazili hutofautiana kutoka eneo hadi eneo, na kila jimbo na jiji kuwa na utaalam wake. Baadhi ya milo maarufu na ya kitambo ni pamoja na feijoada, pão de queijo, coxinha, churrasco, brigadeiro, caipirinha, açaí, na moqueca. Iwe wewe ni mpenda nyama, mpenda jibini, au mtu anayependa nyama tamu, kuna kitu kwa kila mtu katika vyakula vya Kibrazili.
Feijoada: Mlo wa Kitaifa wa Brazili
Feijoada inachukuliwa kuwa mlo wa kitaifa wa Brazili, na ni kitoweo cha moyo na kitamu kilichotengenezwa kwa maharagwe meusi, nyama ya ng'ombe, nguruwe na soseji. Kwa kawaida huhudumiwa pamoja na wali, farofa (unga wa muhogo uliochomwa), na mboga. Feijoada ni sahani ambayo ilitoka enzi ya biashara ya watumwa wakati watumwa walipika na mabaki ya nyama ambayo mabwana wao hawakutaka.
Feijoada imekuwa ishara ya utambulisho wa Wabrazil na kawaida huhudumiwa siku za Jumamosi katika sehemu nyingi za nchi. Ni mlo unaoleta watu pamoja, na mara nyingi hufurahiwa na marafiki na familia. Feijoada pia ni mlo maarufu wakati wa Carnival, na mara nyingi huhudumiwa katika shule za samba na karamu za mitaani.
