John Myers
Utangulizi: Vyakula vya Kiamsha kinywa vya Mexican huko Amerika
Vyakula vya Mexico vimekuwa vikipendwa kwa muda mrefu nchini Marekani, vikiwa na ladha nzuri na viungo vipya. Hata hivyo, ingawa Waamerika wengi wanaweza kufahamu vyakula maarufu vya Mexico kama vile tacos na enchiladas, huenda bado hawajagundua ulimwengu wa ladha wa vyakula vya kiamsha kinywa vya Meksiko. Kiamsha kinywa cha Meksiko ni cha moyo, kitamu, na mara nyingi huwa na vyakula ambavyo ni vya kipekee kwa vyakula hivi. Kuanzia chilaquiles hadi huevos rancheros, hakuna uhaba wa chaguo za kiamsha kinywa kitamu za kuchunguza.
Kuongezeka kwa Mikahawa ya Kiamsha kinywa cha Mexico
Katika miaka ya hivi majuzi, kumekuwa na ongezeko la umaarufu wa migahawa ya kiamsha kinywa ya Meksiko kote Marekani. Kadiri Waamerika wengi zaidi wanavyovutiwa kuchunguza ladha mbalimbali za vyakula vya Meksiko, migahawa hii imeibuka ili kutoa mlo wa kipekee na utamu. Migahawa hii mingi inamilikiwa na familia na inaendeshwa, ikiwa na wapishi ambao wana ufahamu wa kina wa mbinu za kupikia za kitamaduni na viungo vinavyotumika katika vyakula vya kiamsha kinywa vya Meksiko.
Vyakula Bora vya Kiamsha kinywa vya Mexican vya Kujaribu
Mojawapo ya vyakula maarufu vya kiamsha kinywa vya Meksiko ni chilaquiles, ambayo kwa kawaida hutengenezwa kwa tortilla za mahindi ambazo hukaangwa hadi zimekauka na kisha kunyunyiziwa salsa na kuwekwa mayai, jibini na vipandikizi vingine kama parachichi na cilantro. Huevos rancheros ni sahani nyingine ya kitamaduni, inayojumuisha mayai ya kukaanga yaliyowekwa kwenye kitanda cha maharagwe yaliyokaushwa, iliyotiwa salsa, jibini na mimea safi. Sahani zingine za lazima-jaribu ni pamoja na tamales, burritos ya kifungua kinywa, na migas.
Mikahawa Maarufu ya Kiamsha kinywa cha Mexico huko California
California ni nyumbani kwa baadhi ya mikahawa bora ya kiamsha kinywa ya Mexiko nchini. La Taqueria huko San Francisco ni sehemu ya lazima kutembelewa, pamoja na burritos na chilaquiles zake za kiamsha kinywa kitamu. Huko Los Angeles, Guelaguetza ni chaguo maarufu kwa vyakula vyake vya jadi vya Oaxacan kama vile tamales de mole na molletes. Sehemu nyingine ya juu ni La Azteca Tortilleria huko Los Angeles Mashariki, ambayo inajulikana kwa tortilla zake safi na burritos ya kifungua kinywa cha ladha.
Mikahawa ya Meksiko ya Kiamsha kinywa katika Jiji la New York
Huenda New York City isiwe mahali pa kwanza kukumbuka unapofikiria vyakula vya Meksiko, lakini kuna mikahawa mingi ya kiamsha kinywa ya Meksiko ya kuchunguza. Los Tacos nambari 1 katika Soko la Chelsea ni chaguo maarufu kwa tacos zake za kiamsha kinywa, huku Cafe Habana huko Nolita inajulikana kwa vyakula vyake vitamu vya kiamsha kinywa kwa mtindo wa Kuba kama vile huevos a la Mexicana. Maeneo mengine mazuri ni pamoja na La Esquina huko Soho na Mercadito katika Kijiji cha Mashariki.
Mtazamo wa Mikahawa ya Kiamsha kinywa cha Mexican huko Texas
Texas ina mapokeo mengi ya vyakula vya Meksiko, na hii inaonekana katika migahawa mingi bora ya kiamsha kinywa ya Meksiko katika jimbo lote. San Antonio ni nyumbani kwa baadhi ya bora zaidi, ikiwa ni pamoja na Mi Tierra Cafe y Panaderia, ambayo ni maarufu kwa taco zake za kiamsha kinywa na pan dulce ya kujitengenezea nyumbani. Huko Austin, huwezi kwenda vibaya na Veracruz All Natural, ambayo inajulikana kwa miga yake ya kupendeza na taco za kiamsha kinywa.
Tofauti Kati ya Mexican na American Breakfast
Kuna tofauti kadhaa muhimu kati ya vyakula vya kiamsha kinywa vya Mexico na Marekani. Kiamsha kinywa cha Meksiko huwa ni cha kupendeza na kitamu zaidi kuliko wenzao wa Marekani, vikilenga mayai, maharagwe na tortilla. Kiamsha kinywa cha Marekani, kwa upande mwingine, mara nyingi huwa na sahani tamu kama pancakes, waffles, na toast ya Kifaransa. Zaidi ya hayo, kiamsha kinywa cha Meksiko mara nyingi huwa na viungo na manukato kama vile poda ya pilipili na jira, ilhali viamsha kinywa vya Marekani huwa na ladha dhaifu zaidi.
Faida za Kiafya za Chakula cha Kiamsha kinywa cha Mexican
Vyakula vya kiamsha kinywa vya Mexico vinajulikana kwa matumizi yake ya viungo vibichi, kama mboga, maharagwe na mayai. Sahani nyingi za kiamsha kinywa za kitamaduni za Meksiko pia zina kalori chache kiasi na zina protini nyingi na nyuzinyuzi, hivyo basi kuwa chaguo bora kwa kiamsha kinywa. Hata hivyo, ni muhimu kutazama vyakula vyenye mafuta mengi kama vile jibini na cream ya sour, ambayo inaweza kuongeza kalori tupu kwenye mlo wa afya.
Jinsi ya kupika vyakula vya Kiamsha kinywa vya Mexico nyumbani
Ikiwa ungependa kuchunguza vyakula vya kiamsha kinywa vya Meksiko nyumbani, kuna mapishi mengi mazuri ya kujaribu. Milo rahisi kama vile huevos rancheros na chilaquiles ni rahisi kupika na huhitaji viungo vichache muhimu kama vile salsa na tortilla. Kwa sahani inayohusika zaidi, jaribu kufanya tamales au burritos ya kifungua kinywa kutoka mwanzo. Kuna rasilimali nyingi nzuri za mtandaoni za kupata mapishi halisi ya kiamsha kinywa ya Meksiko.
Hitimisho: Kuchunguza Kiamsha kinywa cha Mexican huko Amerika
Milo ya kiamsha kinywa ya Meksiko ni njia ya kupendeza na ya kusisimua ya kuchunguza ulimwengu mbalimbali wa vyakula vya Meksiko. Iwe unakula kwenye mkahawa wa kiamsha kinywa wa Meksiko au unajaribu kupika vyakula vya asili nyumbani, kuna chaguo nyingi nzuri za kuchunguza. Kwa hivyo wakati ujao ukiwa na ari ya kupata kiamsha kinywa kitamu na kitamu, fikiria kujaribu mojawapo ya vyakula hivi vitamu vya kiamsha kinywa vya Meksiko.
