Utangulizi wa vyakula vya Kirusi

Vyakula vya Kirusi ni mchanganyiko tofauti na wa kipekee wa ladha na viungo ambavyo vimeathiriwa na tamaduni mbalimbali, ikiwa ni pamoja na Kitatari, Kimongolia, Kijojiajia, na Skandinavia. Vyakula vya Urusi vinajulikana kwa vyakula vyake vya moyo, vya kujaza ambavyo vimeundwa kukuweka joto wakati wa baridi kali. Vyakula vya Kirusi vina anuwai ya viungo na sahani ambazo ni za kupendeza na za kuridhisha.

Historia ya vyakula vya Kirusi

Vyakula vya Kirusi vina historia ndefu na tajiri ambayo inaweza kufuatiliwa hadi karne ya 9. Vyakula vya awali vya Kirusi viliathiriwa sana na Dola ya Byzantine na Dola ya Mongol. Wakati wa karne ya 18 na 19, Urusi ilianzishwa kwa vyakula vya Kifaransa, ambavyo viliathiri sana maendeleo ya vyakula vya Kirusi. Wakati wa enzi ya Soviet, vyakula vya Kirusi viliathiriwa sana na sera za serikali, ambazo zililenga kuunda vyakula vya kawaida na vya kupatikana. Leo, vyakula vya Kirusi ni mchanganyiko tofauti wa mila ya zamani na mpya.

Viungo muhimu katika sahani za Kirusi

Vyakula vya Kirusi vinajulikana kwa matumizi yake ya viungo vya moyo kama vile viazi, beets, kabichi na vitunguu. Nyama pia ni kiungo kikuu katika vyakula vya Kirusi, huku nyama ya ng'ombe, nguruwe, na kuku ikiwa ni nyama inayotumiwa zaidi. Samaki, hasa lax na sturgeon, pia ni maarufu katika vyakula vya Kirusi. Viungo vingine muhimu ni pamoja na cream ya sour, bizari, na mboga mbalimbali za pickled.

Vitafunio maarufu vya Kirusi

Moja ya appetizers maarufu zaidi ya Kirusi ni caviar, ambayo hutumiwa kwa blinis au mkate. Appetizer nyingine maarufu ni zakuski, ambayo ni urval wa sahani ndogo ambazo hutolewa kabla ya kozi kuu. Baadhi ya vyakula vya kawaida vya zakuski ni pamoja na mboga za kachumbari, samaki wa kuvuta sigara, na pirozhki, ambazo ni mifuko midogo ya keki iliyojaa nyama, jibini, au mboga.

Supu za jadi za Kirusi

Vyakula vya Kirusi vinajulikana kwa supu zake za moyo, ambazo mara nyingi huliwa kama chakula. Borscht ni moja ya supu maarufu zaidi za Kirusi, ambazo hutengenezwa na beets, kabichi na nyama. Supu nyingine maarufu ni shchi, ambayo ni supu ya kabichi ambayo inaweza kufanywa na nyama au uyoga. Solyanka ni supu nyingine maarufu ambayo hutengenezwa kwa nyama mbalimbali na mboga za kachumbari.

Kozi kuu za Kirusi za moyo

Vyakula vya Kirusi vinajulikana kwa kozi kuu za moyo na za kujaza, ambazo mara nyingi hutumiwa na viazi au wanga nyingine. Nyama ya stroganoff ni moja ya sahani maarufu zaidi za Kirusi, ambazo hutengenezwa na nyama ya ng'ombe, uyoga, na cream ya sour. Pelmeni ni sahani nyingine maarufu, ambayo ni dumplings ndogo ambayo imejaa nyama na hutumiwa na cream ya sour. Sahani zingine maarufu ni pamoja na kuku Kiev, shashlik, na golubtsy.

Dessert maarufu za Kirusi

Vyakula vya Kirusi vina aina nyingi za dessert ambazo ni tamu na zilizoharibika. Moja ya desserts maarufu zaidi ya Kirusi ni blini, ambayo ni pancakes nyembamba ambazo mara nyingi hutumiwa na sour cream na jam. Dessert nyingine maarufu ni vatrushka, ambayo ni keki tamu ambayo imejaa jibini la Cottage au matunda. Kisel ni dessert nyingine maarufu, ambayo ni jelly ya matunda tamu ambayo mara nyingi hutumiwa na cream.

Chaguzi za kipekee za vinywaji vya Kirusi

Vyakula vya Kirusi vina chaguzi mbalimbali za vinywaji vya kipekee na ladha. Moja ya vinywaji maarufu vya Kirusi ni vodka, ambayo mara nyingi hutumiwa na mboga za pickled au herring. Kvass ni kinywaji kingine maarufu, ambacho ni kinywaji kilichochachushwa kutoka kwa mkate na malt. Vinywaji vingine maarufu ni chai, ambayo mara nyingi hutolewa na jamu au asali, na kompot, ambayo ni kinywaji cha matunda tamu.

Tofauti za kikanda za vyakula vya Kirusi

Vyakula vya Kirusi vina tofauti nyingi za kikanda ambazo zinaathiriwa na utamaduni wa ndani na hali ya hewa. Kwa mfano, vyakula vya Siberia vinaathiriwa sana na hali ya hewa ya baridi na upatikanaji wa viungo. Katika eneo la Caucasus, vyakula vinaathiriwa sana na vyakula vya Kijojiajia, ambavyo vinajulikana kwa matumizi ya viungo na mimea.

Vidokezo vya kujaribu vyakula vya Kirusi nje ya nchi

Ikiwa una nia ya kujaribu vyakula vya Kirusi nje ya nchi, kuna vidokezo vichache vya kukumbuka. Kwanza, tafuta migahawa ambayo ina utaalam wa vyakula vya Kirusi au wapishi wa Kirusi. Pili, jaribu sampuli ya sahani mbalimbali ili kupata hisia ya ladha mbalimbali na viungo vinavyotumiwa katika vyakula vya Kirusi. Hatimaye, kuwa tayari kujaribu vyakula na ladha mpya, hata kama zinaonekana kuwa zisizojulikana mwanzoni. Vyakula vya Kirusi vimejaa mshangao wa kupendeza ambao hakika utafurahisha buds zako za ladha.