Supu ya Jibini ya Fennel

• Safisha balbu ya fennel na ukate bua. Kisha kata vipande nyembamba au tumia kipande cha mboga kwenye hali nzuri. Chambua vitunguu na vitunguu na ukate vitunguu laini tu.
• Pasha mafuta ya alizeti kwenye sufuria inayofaa na jasho mboga kwa muda mfupi. Deglaze na divai na kuruhusu kupunguza kwa muda mfupi. Kisha mimina kwenye mboga ya mboga na kupika mboga hadi laini kwenye joto la kati.
• Wakati huo huo, wavu 2/3 ya jibini (nilikuwa na Appenzeller kali) na kukata wengine katika cubes ndogo sana na kuweka kando.
• Sasa mimina supu kwenye ungo kwenye sufuria nyingine au vua mboga !! na kuchanganya na jibini iliyokatwa na kuweka joto katika tanuri ya preheated saa 100 °.
• Chemsha supu tena kwa muda mfupi na uondoe kwenye jiko. Koroga cream fraîche na cubes cheese na msimu na Pernod, pilipili na chumvi,

kula nje

• Weka mchanganyiko wa mboga na jibini kwenye kikombe cha supu na kumwaga mchuzi wa moto juu yake, kupamba na chives kidogo au bizari ...... kufurahia mlo wako.