Mikutano ya Moto

Changanya maziwa, cream na sukari ya unga kwenye sufuria. Ongeza massa ya vanila na ganda lililofungwa na ulete kwa chemsha huku ukikoroga. Ondoa sufuria mara moja kutoka kwa moto na uiruhusu ipoe kabisa.

Preheat tanuri hadi 140 ° C juu na chini ya joto. Whisk viini vya yai 5 na whisk na kuongeza maziwa baridi na mchanganyiko wa cream. Endelea kusugua na whisk. Sasa ondoa ganda na kumwaga mchanganyiko huo kwa ungo ndani ya bakuli 8 za ovenproof (takriban 150 ml kwa bakuli).

Sasa uwaweke kwenye karatasi ya kuoka na kuiweka kwenye tanuri. Jaza karatasi ya kuoka na maji hadi theluthi mbili ya bakuli iko ndani ya maji. Hakikisha kuwa hakuna maji yanayoingia kwenye cream. Cream iko tayari baada ya saa 1 katika tanuri. Baada ya baridi, nyunyiza na sukari ya miwa na caramelize na burner ya gesi.

Piga yaliyomo kwenye chupa ya Cremefine na sachet 1 ya sukari ya vanilla na mchanganyiko hadi iwe ngumu na uingie kwenye quark ya cream. Safisha misa ambayo sasa ni laini kwa kukamua limau, kijiko 1 cha sukari na massa ya ganda la vanila.

Pasha maziwa joto. Weka unga kwenye bakuli, fanya kisima katikati. Vunja katika chachu na kuchanganya na vijiko 3 vya maziwa na kijiko 1 cha sukari na unga kidogo kutoka makali. Wacha iingie mahali pa joto kwa dakika 15.

Ongeza maziwa mengine na 100 g ya sukari, zest ya limao iliyokunwa na siagi laini, mafuta ya rapa na chumvi kidogo kwenye unga wa kabla. Sasa kanda kwa nguvu kwa muda wa dakika 2 kisha wacha uinuke tena mahali pa joto kwa dakika 40.

Kisha vumbi eneo na unga na kukunja unga tena - kutoka kulia kwenda kushoto na kutoka juu hadi chini. Gawanya katika nusu na uunda safu kutoka kwao, kisha utoboe na uunda takriban. Mipira 25 ndogo kutoka kwa kila roll. Imefunikwa na kufunikwa, mipira hii sasa itabidi iende kwa dakika 20 nyingine.

Pasha mafuta ya rapa na kaanga mipira ndani yake kwa dakika 2-3 hadi dhahabu. Hebu baridi kwenye karatasi ya jikoni na uingie kwenye sukari. Kutumikia na cream ya vanilla na matunda mapya.