John Myers
Yaliyomo
show
Hii ndio unahitaji kujaza pike
Unaweza tu kupata minofu ya pike nzuri na isiyo na mfupa na vyombo vinavyofaa.
- Ili uweze kufanya kazi vizuri, unahitaji msingi thabiti na mkubwa. Ni bora kutumia bodi kubwa ya kukata.
- Kisu kikubwa kilichochongoka na, juu ya yote, ni muhimu sana. Kisu maalum cha kujaza kinafaa zaidi kwa hili.
- Filleting daima inaonekana rahisi kwa wataalamu. Lakini sivyo. Ikiwa wewe ni mpya kwa uwanja huu, inashauriwa kuvaa glavu ya kujaza. Ikiwa unateleza kwa kisu kikali, hii inaweza kusababisha kupunguzwa kali.
Jinsi ya kujaza pike kabla ya kupika
Bila shaka, kabla ya kuanza kujaza, pike lazima iwe na gutted, kupunguzwa, na kuosha.
- Kwanza, kata kichwa cha samaki safi kwa diagonally mbele nyuma ya gill flaps hadi uti wa mgongo. Sasa pindua samaki na ukate kichwa upande huu pia ili kichwa kitenganishwe kabisa.
- Weka samaki na nyuma inakabiliwa na wewe. Ifuatayo, kata kando ya mgongo - kutoka kwa mkia hadi juu ya kichwa.
- Baada ya kukata kwanza, piga sehemu ya juu juu kidogo na uendelee kuendesha kisu gorofa pamoja na mifupa mpaka ufikie kwenye mgongo.
- Unapofika kwenye mgongo, endesha kisu juu yake. Kwa njia hii unaweza kutenganisha fillet nzima kutoka kwa mfupa.
- Fillet ya kwanza tayari imekatwa.
- Pindua samaki na uondoe njia ya haja kubwa, pectoral na dorsal fin.
- Sasa weka samaki tena ili uweze kuona mifupa na uti wa mgongo. Ingiza kisu gorofa chini ya mifupa kwenye mwisho wa kichwa na ukate kwa usawa chini ya mifupa hadi mkia. Safu ya mifupa sasa tayari imejitenga kwa upande mmoja.
- Sasa geuza samaki tena ili mizani ielekeze juu na kuinua upande wa nyuma juu kidogo. Kutoka kwenye tovuti hii, endelea chale kando ya mgongo tena kutoka sehemu ya kichwa hadi mkia.
- Nini basi kinachobaki - pamoja na minofu miwili - ni uti wa mgongo na mifupa mingine.
