Mkate Bapa na Mbegu za Ufuta

Weka unga katika bakuli la kuchanganya. Kusaga chachu katika 250 ml ya maji ya joto na koroga. Pasha maziwa joto kidogo. Kisha mimina kila kitu kwenye bakuli, ongeza sukari, chumvi, viungo, siagi laini ya joto na koroga na mchanganyiko (ndoano ya unga). Mwishowe, fanya unga laini na mikono yako. Funika na uacha bakuli mahali pa joto kwa dakika 45.

Weka karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka. Piga unga tena, uiweka kwenye karatasi ya kuoka na usambaze. Nilitoa kidogo na pini ya kukunja. Kisha brashi na viini vya yai 2 na uinyunyiza na mbegu za ufuta. Acha mkate wa gorofa usimame kwa dakika 30, itafufuka tena kidogo (angalia picha).

Washa jiko hadi digrii 180 na uoka mkate wa gorofa kwa kama dakika 20.

Unga una msimamo mzuri sana. Hutambui manukato kwenye unga, kwa hakika unaweza kuongeza mimea zaidi au nyingine ili kuonja.

Kulikuwa na minofu ya samaki kutoka kwenye tanuri na pilipili iliyochomwa na vitunguu. Pilipili kaanga kidogo katika mafuta ya mizeituni na vitunguu na msimu na chumvi. Weka kwenye bakuli la ovenproof na uweke kwenye oveni (kama dakika 10).