Supu ya Povu kutoka kwa Nyanya za Njano na Scallops na Mkate wa Kutengenezewa Nyumbani

Kwanza, vitunguu na shallots hupigwa na kukatwa. Ambayo umbo na saizi sio muhimu, kwani supu hiyo inachujwa na kuchujwa. Kisha kaanga zote mbili katika mafuta ya moto hadi vitunguu ni uwazi na kisha kuongeza nyanya. Punguza kila kitu na brandy na baada ya muda mfupi (mara tu harufu ya pombe imekwisha) mimina kwenye hisa ya mboga. Sasa unaweza msimu na chumvi, pilipili na sukari kidogo.

Baada ya supu kuchemka mara moja, iache ipoe kidogo kisha isafishe vizuri. Kisha pitia ungo mzuri ili kuhakikisha kuwa hakuna vipande vidogo vya ngozi ya nyanya au vipande vikubwa vya shallots au vitunguu. Sasa piga cream hadi iwe ngumu na uweke kwenye jokofu.

Kisha endelea na mkate. Kwanza, preheat tanuri hadi digrii 220 juu / chini ya joto. Katika zifuatazo, unaweka aina mbili za unga na siagi kwenye bakuli la kuchanganya na kufanya unga (kwa processor ya chakula au mikono yako). Kisha nyanya kavu hukatwa vizuri. Ninapendekeza wale waliohifadhiwa kwenye mafuta kutoka kwenye jar, kwa sababu mafuta hufanya unga kuwa laini zaidi. Kisha fanya Parmesan iliyokunwa na viungo ndani ya unga na kisha uifanye sura inayotaka. Kwa kuwa unga hauna chachu wala unga wa kuoka, sura haibadilika wakati wa kuoka, kwa hivyo unaweza kuunda keki ya gorofa ya juu. Kisha uoka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka kwa takriban dakika 30.

Sasa scallops tu zinapaswa kutayarishwa. Kwa kufanya hivyo, kata yao katika sura ya almasi upande mmoja. Msimu vizuri na poda ya paprika kwenye upande uliokatwa. Wakati huo huo, pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria na uwashe supu tena. Mara tu mafuta yanapowaka moto, weka scallops kwenye sufuria na upande wa kazi chini. Chemsha kwa dakika 3-4. Hii inaunda ukoko mzuri na poda ya paprika.

Wakati huo huo, unaweza kuongeza cream kwenye supu na kisha uifanye tena na msimu wa ladha. Pindua scallops mara moja na kaanga kwa muda mfupi kwa upande mwingine. Sasa unaweza kuandaa: kwanza weka kokwa mbili kwa kila kutumikia kwenye sahani ya supu na kisha ujaze na supu. Kisha kuongeza vipande 1-2 vya mkate. Ninapenda kuongeza kijiko cha chai cha crème fraîche kwenye supu na kisha kuongeza jani la basil kama mapambo. Kufikia wakati unapomaliza kutumikia, scallops kwenye supu ya moto bado hupikwa vizuri, ili waweze kuliwa kikamilifu.