John Myers
Yaliyomo
show
Fondue Savoyarde: Fondue maalum ya jibini
Fondue Savoyarde ni fondue ya jibini ambayo ni maarufu nchini Uswisi na Ufaransa.
- Fondue ina jina lake kwa eneo ambalo mara nyingi hutayarishwa. Inatoka Savoy, eneo la Ufaransa linalopakana na Uswizi.
- Aina tatu maalum za jibini hutumiwa kwa sehemu sawa.
Fondue Savoyarde: Hivi ndivyo Waswizi wanavyokula fondue
Viungo maalum hutumiwa kwa fondue:
- Kwa moja, aina fulani za jibini ni za fondue: Beaufort, Comté, na Emmental - kwa sehemu sawa.
- Kama ilivyo kwa fondue yoyote ya jibini, caquelon, yaani sufuria ambayo fondue hutayarishwa, kwanza husuguliwa na karafuu ya vitunguu.
- Kisha divai nyeupe huwaka moto na jibini iliyokatwa hupasuka polepole ndani yake. Kwa Fondue Savoyarde ya kawaida, divai nyeupe inapaswa kuja kutoka eneo la Savoie.
- Inabidi ukoroge kila wakati ili jibini isishikane au kuungua.
- Mara tu jibini linapoyeyuka kabisa, ongeza kirsch na kuongeza pilipili.
- Sasa fondue inapaswa kuchemsha tena kwa muda mfupi, basi unaweza tayari kuzamisha mkate mweupe uliokatwa kwenye mchuzi wa jibini. Kidokezo: mkate haupaswi kuwa safi kabisa, lakini badala ya kavu kidogo.
