John Myers
Dehydrators ni jambo la vitendo. Kuna mapishi mengi ya afya ambayo unaweza kufanya nayo. Kwa msaada wa dehydrator, chakula kinaweza kuhifadhiwa ndani ya masaa machache bila viongeza vya kemikali, na bila kuharibu vitamini, enzymes, na virutubisho vyake. Tunakupa mapendekezo ya ladha juu ya nini unaweza kuunganisha na dehydrator.
Kukausha na kuhifadhi chakula
Dehydrator ni jambo kubwa. Unaweza kuitumia kukausha na kuhifadhi aina mbalimbali za vyakula kwa njia ya upole. Hata kama umenunua matunda au mboga nyingi sana, unaweza kuzikausha na kuziweka kama usambazaji. Kwa hiyo daima una chakula cha afya kwa sahani tofauti nyumbani.
Dehydrator ya Chakula - Mawazo ya Mapishi
Kuna njia nyingi unaweza kutumia vyakula vilivyo na maji jikoni. Tungependa kukujulisha machache:
Matunda yaliyokaushwa nyumbani
Matunda kama vile tufaha, ndizi, maembe, nanasi, au zabibu zinaweza kukatwa vipande vidogo na kukaushwa. Wao ni bora kama vitafunio vya afya kati ya milo. Hata nazi iliyokaushwa, chipsi za apple au ndizi pia ni nzuri kwa watoto.
Dehydrate chips mboga mboga mwenyewe
Lakini si tu matunda yanaweza kufurahia kwa namna ya chips ladha - mboga kavu ladha angalau nzuri. Karoti, kohlrabi, beetroot, au celery iliyokatwa ni nzuri sana kwa hili. Yakiwa yametiwa chumvi na pilipili au pamoja na avocado cream yenye ladha nzuri, ni vitafunio vya mwisho vya karamu. Hapa tuliripoti juu ya utengenezaji wa chips za viazi.
Weka supu kwenye hisa
Vipande vya mboga (leeks, vitunguu, karoti, celery, au uyoga mdogo) vinaweza kubadilishwa kwa urahisi kuwa mchuzi wa kudumu na wenye afya au kiungo cha supu na dehydrator. Kupikwa kwenye mchuzi wa mboga au pamoja na mchele wa risotto, unaweza kuandaa haraka chakula cha ladha. Hapa tunaelezea jinsi ya kufanya mchuzi wa mboga yako mwenyewe.
Hifadhi miche na chipukizi
Karanga mbichi na mbegu zilizochipua zinaweza kulowekwa kwenye maji kwanza na kisha kuruhusiwa kuchipua. Mchakato wa kuota hutengeneza vitu vingi muhimu vya thamani ndani ya kijidudu.
Mimea na miche pia inaweza kukaushwa na kuhifadhiwa kwa msaada wa dehydrator. Kwa mfano, unaweza kukuza idadi kubwa ya chipukizi na kisha ukauke ili kuwa na vyakula bora zaidi vyenye vitu muhimu nyumbani kwa muda mrefu.
Jaribu mlozi ulioota, chipukizi za broccoli, au njegere. Mawazo hayajui kikomo. Machipukizi yaliyokaushwa yana ladha nzuri katika saladi, kwenye supu, au kama kiungo katika laini ya kijani kibichi.
Unga kutoka kwa miche iliyokaushwa
Kwa msaada wa dehydrator, unaweza kuzalisha kwa urahisi mbadala ya afya kwa unga wa kawaida - unga kutoka kwa mbegu zilizopandwa. Nafaka inaruhusiwa kuota kama ilivyoelezwa hapo juu na kisha kukaushwa. Nafaka iliyokaushwa, iliyochipua ni nzuri kwa kusaga unga wa kitamu ambao unaweza kutumika kwa kupikia na kuoka.
Muesli iliyotengenezwa kutoka kwa matunda na matunda
Kwa msaada wa dehydrator, unaweza kuunda mchanganyiko wako wa muesli kwa urahisi. Matunda yaliyokaushwa yana ladha nzuri pamoja na mlozi na karanga zilizochipuka - pamoja na maziwa ya mlozi kwa kijiko au kama kiungo cha dessert yenye afya.
Palilia smoothie iliyotengenezwa kutoka kwa viungo vilivyokaushwa
Nyasi tamu kama vile ngano au shayiri huchukuliwa kuwa vyakula bora zaidi. Mbali na klorofili, pia zina idadi kubwa ya vitu vingine muhimu. Nyasi zinaweza kushinikizwa upya na kufurahishwa kama kinywaji cha nyasi cha kuondoa sumu, au unaweza kununua unga wa nyasi uliotengenezwa tayari ambao unaweza kuchanganywa na maji.
Chaguo jingine ni kukua nyasi mwenyewe kwa kiasi kikubwa na kisha kavu. Nyasi zilizokaushwa zinaweza kusindikwa kuwa laini pamoja na mboga za majani au zilizokaushwa na matunda kwenye maji au maji ya matunda.
Ikiwa huwezi kupata matunda na mboga za majani kila wakati, unaweza kuhifadhi tu viungo vya laini vilivyo na maji nyumbani.
Hii ni mifano michache tu ya jinsi dehydrator inaweza kutumika. Hakuna kikomo kwa mawazo. Jambo kuu kuhusu dehydrator ni kwamba unaweza kukausha chakula kwa muda mfupi (saa 6 hadi 8 kawaida).
Njia Mbadala za Dehydrator
Ikiwa huna dehydrator, unaweza kukausha chakula unachotaka kwa hewa. Hata hivyo, ni muhimu kuhakikisha kwamba unyevu ni mdogo, vinginevyo, chakula kitaanza kwa urahisi kuunda. Kwa kuongeza, jua moja kwa moja inapaswa kuepukwa ili viungo vinavyoathiri mwanga haviharibiwe.
Kwa mfano, vipande nyembamba vya matunda vinaweza kuunganishwa kwenye kamba ili kukauka, au unaweza kueneza kitambaa kwenye gridi ya taifa na kuweka chakula juu yake. Kukausha hewa huchukua siku kadhaa.
Chaguo jingine ni kugeuza tanuri kwenye dehydrator. Tanuri zingine zinaweza kuweka halijoto ya chini ya karibu 38°C kwa usahihi kabisa na kuziweka sawa.
Mifano ya zamani kwa kawaida haifai kwa hili. Ikiwa chakula kimekaushwa kwa zaidi ya 40 ° C, enzymes na vitamini zinazopinga joto tayari zimeharibiwa.
