John Myers
Nyama safi iko kwenye jokofu, bidhaa zilizooka kwenye sanduku la mkate - sheria hizi za kuhifadhi chakula zinajulikana. Tunakueleza jinsi unavyoweza kuhifadhi vyema vifaa vyako vingine ili kuhifadhi vyema harufu na viambato muhimu.
Vidokezo vya kuhifadhi chakula
Watu wengi kwa sasa wanaweka akiba ili kuepuka kwenda kufanya manunuzi mara kwa mara na kuweza kukaa nyumbani kadri inavyowezekana. Lakini ni ipi njia bora ya kuhifadhi mboga unayonunua? Kanuni za msingi za kuhifadhi chakula tayari ni sehemu ya nyama na damu yetu. Hata hivyo, kuna makosa machache ambayo tunafanya kwa urahisi katika kaya inapokuja suala la kuhifadhi virutubisho. Hii huanza na ununuzi, hadi kuhifadhi, na kuishia na kufungia. Chakula kingi sana bado hutupwa mbali. Kwa hivyo, ni bora kuunda mpango mbaya wa kila wiki wa sahani unayotaka kupika na kuunda orodha ya ununuzi. Kwa njia hii, unununua tu na uhifadhi vitu ambavyo utatumia kwa wakati unaofaa, ambayo pia ni muhimu kwa maudhui bora ya virutubisho katika saladi, kwa mfano. Viungo vipendwa vya muda mrefu ambavyo unatumia tena na tena katika mapishi yako vinaweza kuhifadhiwa vizuri. Ukataji wa busara hulinda virutubishi.
Ni ipi njia sahihi ya kuhifadhi nyama?
Nyama ni moja ya vyakula nyeti zaidi na vinavyoharibika. Jinsi unavyopaswa kuhifadhi nyama inategemea aina ya nyama, ikiwa bidhaa ni mbichi au iliyosindikwa, na unataka ihifadhiwe kwa muda gani. Ni muhimu kwa uhifadhi usisumbue mnyororo wa baridi, kuhifadhi nyama kwenye sehemu ya baridi zaidi ya jokofu, na kuifungia haraka na kwa kutokuwepo kwa hewa wakati kuhifadhiwa kwenye chumba cha kufungia.
Hasa kwa nyama ghafi, ni muhimu kuhakikisha kuwa usafiri ni mfupi na umepozwa vizuri iwezekanavyo kabla ya kuhifadhi nyama. Nunua nyama tu wakati unayo manunuzi mengine yote tayari kwenye kikapu au toroli ili kuzuia nyakati zisizo za lazima za usafirishaji kupitia duka. Kwa kweli, unapaswa kusafirisha nyama mbichi nyumbani kwenye sanduku la baridi - nyama haipaswi kuhifadhiwa bila friji kwa muda mrefu zaidi ya dakika 20.
Ikiwa unahifadhi nyama ambayo unapanga kutumia ndani ya siku chache, kuihifadhi kwenye friji kuna maana. Huko nyama ni ya mahali pa baridi zaidi - katika friji nyingi hii ni sahani ya kioo moja kwa moja juu ya compartment ya mboga. Kuchukua nyama kutoka kwa ufungaji wake na kuiweka kwenye sahani iliyofunikwa na filamu ya chakula au kuiweka kwenye kioo au sanduku la plastiki. Ni muhimu kwamba juisi ya nyama haina kuwasiliana na vyakula vingine. Wakati nyama ya ng'ombe na nguruwe inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku mbili hadi nne, nyama ya kusaga huathirika sana na vijidudu kwa sababu ya uso wake mkubwa na lazima itumike ndani ya siku moja - ikiwezekana ndani ya masaa nane. Nyama iliyoandaliwa inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda wa siku mbili hadi tatu, lakini inaweza kutokea kwamba ubora wa ladha hupungua baada ya muda.
Ikiwa unatumia friji kuhifadhi nyama, maisha ya rafu hupanuliwa kwa miezi kadhaa. Nyama ya nguruwe huhifadhiwa kwa kati ya miezi miwili hadi saba, nyama ya ng'ombe inaweza kuhifadhiwa waliohifadhiwa hadi miezi kumi. Hakikisha umegandisha nyama haraka iwezekanavyo baada ya kuinunua na upakie bidhaa isipitishe hewa kwenye mfuko wa kufungia. Vinginevyo inaweza kutokea kwamba nyama hukauka na kinachojulikana kuwaka kwa friji hutokea. Ikiwa hatimaye unataka kutumia nyama, futa polepole - ikiwezekana kwenye jokofu ili bidhaa zisiwe na mabadiliko ya joto kali. Ili kufanya hivyo, ni bora kuweka nyama kwenye ungo juu ya bakuli ambayo inaweza kunyonya juisi ya nyama inayoonekana wakati wa kufuta.
Chakula ni bora kupunguzwa
Kwa kuwa vyakula vingi leo vimefungwa katika mifuko ya plastiki au karatasi, yaliyomo yanaonekana kwa oksijeni mara tu yanapovunjwa. Hii inakuza kukausha nje, kuharibika na kupoteza harufu. Wadudu pia hupata lango. Kwa hivyo ni bora kuhamisha bidhaa kavu kama vile oatmeal, muesli na mchele kwenye jariti la kuhifadhia au chombo cha kuhifadhia chakula cha plastiki. Kifuniko kinapaswa kufungwa kwa ukali. Vinginevyo, unaweza kuacha vyakula hivi kwenye kifurushi chake asili na kuviweka tena kwa klipu. Hifadhi nyama vizuri kwa kuifungua na kuihifadhi, ikiwa imefunikwa, chini ya friji iwezekanavyo. Usiwahi kugandisha kwenye kifungashio cha mauzo: angahewa ya gesi ajizi inaweza kusababisha nyama ya kusaga na kadhalika kuharibika ikihifadhiwa kwenye friji. Kwa kuongezea, vifuniko vya plastiki huvuja haraka na kisha kusababisha kuchoma kwa friji.
Vyombo hivi vinafaa kwa kuhifadhi chakula
Kulingana na chakula, vifungashio tofauti ni bora kwa kuiweka safi. Kidokezo muhimu zaidi: Usitumie vifungashio vya mauzo kuhifadhi, kama vile vikombe vya mtindi vilivyooshwa. Ni bora kuunda seti ya makopo, mitungi na masanduku kwa ajili ya kaya yako ambayo yameundwa mahususi kwa ajili ya kuhifadhi - unaweza pia kutumia haya kwa kuhifadhi sahani za mpango wako wa maandalizi ya chakula kwa wiki. Vyakula vikavu kama vile pasta, wali au oatmeal ni salama katika vyombo vilivyotengenezwa kwa glasi au chuma cha pua, wakati kizibo au vifuniko vya mbao vinatosha kufunika. Kila kitu kinachopaswa kuwekwa katika giza ni katika vyombo visivyo na uwazi - viazi, kwa mfano, katika udongo au sufuria ya kauri. Mboga na matunda yanaweza kuwekwa kwenye mianzi au bakuli la mbao ndani ya kufikiwa kwa urahisi. Kifuniko kilichotengenezwa kwa waya wa chuma hulinda dhidi ya nzizi wa matunda katika msimu wa joto, ambao hupenda kupiga jikoni. Soseji na jibini huhifadhiwa kwenye masanduku ya plastiki yaliyofungwa vizuri kwenye jokofu, ambapo huhifadhi harufu yao.
Masanduku ya mboga hugeuka kuwa rafu za ukuta zinazovutia macho
Iwe kreti ya matunda au kreti ya divai - zote mbili zinaweza kutumika kama rafu za ukutani. Wanaunda nafasi na hupunguza mambo ya ndani. Wanaweza kupachikwa mmoja mmoja au kadhaa karibu na au juu ya kila mmoja. Hakuna kikomo kwa ubunifu wako.
