Kufungia Matunda - Maagizo na Vidokezo

Wale ambao wana bahati ya kuwa na miti ya matunda katika bustani yao wenyewe mara nyingi hufurahia mavuno mengi. Lakini nini cha kufanya na vyakula vyote vya kupendeza? Baada ya yote, haiwezekani kula matunda yote kwa muda mfupi. Kwa urahisi, kuna chaguo la kufungia matunda. Aina nyingi hufanya vizuri kwenye friji na kwa kiasi kikubwa huhifadhi harufu zao na viungo vya thamani hata baada ya kuhifadhi kwa muda mrefu. Tutakuelezea njia bora ya kufungia matunda na ni matunda gani hayafai kwa friji.

Maelezo muhimu juu ya kufungia matunda

Kuna mambo matatu kuu wakati wa kufungia matunda:

• inapaswa kuhifadhiwa kwa miezi mingi
• inapaswa kuweka ladha yake nzuri
• inapaswa kupoteza vitamini chache iwezekanavyo

Ili kukidhi masharti haya matatu, unapaswa kuandaa na kufungia matunda yako mara baada ya kuokota.

Pia, kumbuka kuwa matunda yaliyoiva haifai kwa kufungia. Vile vile hutumika kwa matunda yenye maeneo yaliyoharibiwa. Unaweza "kuendesha" vile zaidi na kuzichakata kuwa mush mapema. Tunaposema "fanya kazi" tunamaanisha kwamba kwanza uondoe "maeneo ya shida" na kisha ukate sehemu za afya za matunda (ondoa mashimo na mawe!) Na puree.

Tips

• Unaweza baadaye kufanya jam kutoka kwa matunda waliohifadhiwa, kwa mfano.
• Kusafisha pia ni muhimu sana unaposhughulika na matunda mengi na hauwezi kuweka nafasi ya kutosha ya kufungia. Plum, pears, na tufaha zimepangwa kwa hili.

Kimsingi, inashauriwa kufungia matunda sawa kila wakati na kiwango sawa cha kukomaa pamoja. Unaweza kuwa na uhakika kwamba ubora utakuwa sawa iwezekanavyo baada ya matunda kuwa thawed.

Ni bora si kufungia matunda haya

• ndizi
• tikiti maji
• zabibu za kijani

Pia ni bora si kufungia aina fulani za plums na cherries.

Ni kifurushi gani kinachopendekezwa kwa kufungia matunda?

Masanduku ya kufungia au masanduku yanafaa hasa kwa matunda ya kufungia. Hii ni hasa kutokana na ukweli kwamba wao ni stackable na kwa hiyo inaweza kupangwa kwa namna ya kuokoa nafasi. Ikiwa unapendelea kutumia mifuko ya friji, ni bora kutumia ukubwa mdogo. Kwa ujumla, haipaswi kuhifadhi matunda mengi kwenye chombo kimoja.

Thamani ya mwongozo: Acha takriban asilimia kumi hadi 15 ya kontena husika tupu.

Tunda linaweza kupanuka sana linapogandishwa (kioevu hupanuka kidogo) na kwa hivyo huhitaji chumba cha kutetereka. Vinginevyo, matunda yatasukuma kifuniko.

Kumbuka: Ukiamua kutumia mifuko ya kufungia, lazima utoe hewa ya ziada kabla ya kuifunga - ama kwa sealer ya utupu au kwa mdomo wako.

Njia mbili: Kufungia matunda bila sukari au tamu

Unaweza kufungia matunda katika "majimbo" mbalimbali, hasa pureed au nzima. Watu wengi huchagua chaguo la pili. Kuna njia mbili za kufungia matunda yote:

• isiyojazwa
• iliyotiwa sukari

Kufungia matunda unsweetened

Kwa tofauti hii, matunda yataendelea kwa muda wa miezi minane hadi kumi.

1. Osha matunda vizuri na kavu kwa makini (lazima iwe kavu kabisa!).
2. Weka matunda kwenye vyombo vilivyowekwa.
3. Funga vyombo na uziweke kwenye friji.

Kufungia matunda na sukari

Kwa tofauti hii, matunda yataendelea kwa muda wa miezi kumi na mbili. Aidha, sukari hupunguza mtengano wa vitamini. Walakini, kumbuka kuwa sukari haina afya.

Unaendelea kwa njia sawa kabisa na lahaja ya kwanza - na tofauti kwamba unaongeza sukari kidogo kwenye matunda kabla ya kuiweka kwenye friji.

Muhimu: Matunda ya kigeni, mchanganyiko wa matunda, squash na mabwawa yanapaswa kuliwa ndani ya miezi mitano hadi sita.