John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Shortcrust:
- 100 g Sugar
- 200 g Siagi
- 300 g Unga
Cream ya limao:
- 200 ml maji ya machungwa
- 200 ml lemon juisi
- Zest ya limao
- 5 Kompyuta Mayai ya yai
- 50 g Poda ya cream ya vanilla
- 100 g Berry puree bila mbegu
- 20 g Poda ya protini
- 100 g Sugar
Ice cream ya chokoleti:
- 125 g Unga wa kakao
- 125 g Sugar
- 500 ml Maziwa yote
- 25 g chanjo
- 100 g Ufuta
- 50 g Poda ya asali
- 50 g Sukari iliyojaa
Maelekezo
- Kwa keki fupi, changanya viungo vyote pamoja na uikande kwenye unga wa homogeneous.
- Baridi keki fupi kwa saa 1, kisha ukate laini. Bonyeza unga ndani ya ukungu wa 2x18cm na uchome kwa uma.
- Kabla ya kuoka, fungia kwa angalau masaa 2, uoka kwa digrii 180-200 hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Kupika cream kutoka kwa juisi, yai ya yai na poda ya pudding na msimu na zest ya limao. Mimina cream iliyopikwa kwenye bakuli la keki fupi na ubaridi.
- Kwa ice cream, joto maziwa kwa takriban. Digrii 80, koroga poda ya kakao, sukari na couverture ndani ya maziwa ya moto na kuruhusu kupendeza.
- Changanya mbegu za ufuta, sukari ya icing na poda ya asali na uweke nyembamba kwenye karatasi ya kuoka katika tanuri ya moto ili sukari iweze caramelizes. Hebu baridi kwa muda mfupi, kata maumbo na upinde ikiwa ni lazima.
- Kufungia barafu katika ice cream maker.
- Kwa meringue, mjeledi puree na unga mweupe yai na kuongeza hatua kwa hatua sukari.
- Kata vipande kutoka kwa tart na kupamba kila mmoja mmoja na meringue. Vumbi na sukari ya barafu na moto kwa kipeperushi cha hewa moto au kichomeo cha Bunsen.
- Weka kipande cha tart ya limao, kijiko cha ice cream na mapambo ya ufuta kwenye sahani.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 266kcalWanga: 27.3gProtini: 5gMafuta: 15.1g
