John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Asparagus safi:
- 1600 g Asparagus safi
- 1 tsp Chumvi
- 1 tsp Sugar
- 1 tbsp Siagi
- 1 kipande Lemon
Fillet ya Salmoni: (Kwa watu 3!)
- 450 g Vipande 3 vya lax bila ngozi iliyohifadhiwa 150 g kila moja
- 2 tbsp lemon juisi
- 2 tbsp mafuta ya alizeti
- 3 pini kubwa Chumvi kubwa ya bahari kutoka kwa kinu
Mapacha matatu ya manjano:
- 600 g Viazi (vipande vitatu)
- 1 tsp Chumvi
- 1 tsp Manjano ya chini
- 1 tsp Mbegu za caraway nzima
Mchuzi wa Hollandaise na mimea:
- 1 pakiti Mchuzi wa Hollandaise na mimea 300 ml
- 2 tbsp Cream
Kutumikia: (Kwa watu 3!)
- 3 Vidokezo vya Basil
- 3 Nyanya ndogo za mzabibu
- 3 Majadiliano Lemon
Maelekezo
Asparagus safi:
- Chambua avokado, kata ncha za chini na upike kwa maji yenye chumvi (kijiko 1 cha chumvi) na sukari (kijiko 1), siagi (kijiko 1) na limau (kipande 1) kwa kama dakika 8 - 10 hadi al dente (inaweza kufanywa. na vidole vya grill Mbao nzuri sana) na kuweka joto katika tanuri saa 50 ° C hadi kutumikia.
Fillet ya Salmoni:
- Mimina fillet ya lax na maji ya limao (vijiko 2) na uiruhusu kuyeyuka kwa takriban. Saa 3. Osha na karatasi ya jikoni na kaanga kwenye sufuria na mafuta ya alizeti (vijiko 2) pande zote mbili kwa dakika 1-2. Ondoa na uweke joto katika oveni ifikapo 50 ° C.
Mapacha matatu ya manjano:
- Chambua viazi na uvike kwenye maji yenye chumvi (kijiko 1 cha chumvi) na manjano ya kusaga (kijiko 1) na mbegu za karafu nzima (kijiko 1) kwa takriban dakika 20 na uimimine.
Mchuzi wa Hollandaise na mimea:
- Joto la mchuzi na uboresha na cream (vijiko 2). Kumbuka: Kwa wakosoaji wa bidhaa za kumaliza, inapaswa kuwa alisema kuwa bidhaa ya kumaliza wakati mwingine ni halali sana, inaokoa muda na haifai kuwa na ubora duni!
Kutumikia:
- Tumikia avokado safi na minofu ya lax, triplets njano na mchuzi wa hollandaise na mimea, iliyopambwa kwa ncha ya basil, nyanya ya mzabibu iliyokatwa na nusu na kabari ya limao.
