Jibini Safi ya Mbuzi kutoka Jiwe la Moto

Kichocheo pia kinafaa kwa tanuri. Kwa wazo hili la kichocheo lilitumika kama appetizer ya kuchoma, ndiyo sababu grill pia ilitumiwa. Tanuri au grill hutumiwa tu kwa joto la mawe, ambayo ni sawa kwa kasi kwenye grill saa 300 ° C (takriban dakika 10) kuliko katika tanuri. Tatizo linawezekana zaidi kupata mawe yanafaa. Zetu zinatoka Valle Maggia, Uswizi / TI na zimekuwa zikitumika kwa zaidi ya miaka 20.

Kwanza geuza jiwe kuwa jiwe la moto na uweke kwenye grill kwa dakika 10. Wakati huo huo, peel na ukate vitunguu kwa nusu. Kuandaa sprig ya rosemary na kuweka mafuta kidogo kwenye kikombe. Kaanga mkate kidogo kwenye grill sambamba na jiwe.

Mimi huweka safu tatu au nne za foil ya alumini kwenye sahani. Ikiwa bado unaogopa sahani zako, unaweza pia kutumia mbao za mbao. Kufikia sasa imenifanyia kazi kwa miaka 20 iliyopita bila porcelaini iliyopasuka.

Jiwe hutoka kwenye grill hadi kwenye sahani kwenye karatasi ya alumini. Piga uso wa jiwe na viboko vichache vya brashi ya mafuta.

Nusu ya karafuu ya vitunguu: unachukua uma na uitumie kusukuma vitunguu nyuma na nje kwenye uso wa mafuta wa jiwe - kwa sababu ya ladha. Kisha basi iwe na mafuta ya mafuta, unaweza kula mwishoni au kuacha.

Weka sprig ya rosemary juu. Sio (tu) hutumikia optics, lakini inahakikisha kwamba sarafu ya jibini ambayo sasa imewekwa juu yake haina kukimbia kutoka kwa jiwe tena. Unaweza kuongeza jibini ambalo sasa linaendesha na mkate uliooka.

Kisha mawe yanaweza kusafishwa na kioevu cha kuosha na kutumika tena.