Arugula ya Kijani Safi na Supu ya Herb pamoja na Herb Butter Alla Casa na Mkate wa Kiitaliano

Weka vipande vya siagi na mafuta ya mizeituni kwenye bakuli na koroga kwa uma mpaka msimamo wa cream unapatikana. Ongeza chumvi ya mwamba kutoka kwa kinu kama unavyotaka. Kisha safisha mimea, kavu, uondoe kwenye shina na uweke kando sehemu 4 "nzuri" kwa ajili ya mapambo. Kisha kata parsley, rosemary, verveine na sage vizuri sana na uwaongeze. (Majani madogo ya thyme yanaweza kuongezwa moja kwa moja.) Koroga kila kitu na msimu wa ladha (pamoja na kipande cha mkate). Jaza siagi ya mimea iliyokamilishwa kwenye sufuria nzuri (au sawa), laini na kupamba kila kipande cha mimea "nzuri". Funika na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu.

Safi na osha mimea na roketi na uondoe shina. Tenga sehemu ndogo ya roketi kwa ajili ya mapambo. Kisha immerisha mimea na roketi iliyobaki katika maji ya moto kwa dakika, ukimbie na suuza mara moja (ili waweze kuweka rangi yao ya kijani nzuri). Kisha punguza na ukate vipande vidogo. Chambua vitunguu na viazi na kaanga katika vipande vikubwa kwenye samli au mafuta ya mizeituni hadi iwe wazi. Kisha deglaze na glasi ya Chardonnay yenye nguvu na kuongeza mchuzi. Chemsha kwa muda wa dakika 25 zaidi kuliko kuiacha ichemke. Kisha kuongeza cream na puree. Weka ukanda mzuri wa peel kutoka kwa limao ya kikaboni na chokaa kikaboni kila baada ya dakika 1-5, kisha uiondoe tena. Ongeza mchanganyiko wa mimea iliyokatwa kwenye supu na uiruhusu kwa dakika 1-2. Kisha kuongeza siagi baridi na puree kila kitu mpaka povu. Msimu ili kuonja na maji ya limao, maji ya chokaa, chumvi, pilipili na nutmeg iliyokunwa. Muda mfupi kabla ya kutumikia, kata majani ya roketi iliyobaki vipande vidogo na utumie kama kichungi. Weka chache juu kwa mapambo. Tumikia supu kwenye bakuli / sahani za supu zilizowekwa tayari. Kutumikia na mkate na siagi ya mimea.