Kukaanga Steak Nyuma: Hivi ndivyo Jinsi

Unapopika steak nyuma, huna mgongo wako kwenye jiko. Badala yake, neno hilo linamaanisha mchakato wa kupikia unaoanza na tanuri na si kwa sufuria. Unaweza kuitumia kuandaa steaks kwa ukamilifu.

Kaanga nyama kwa nyuma: Kaanga kwa upole, kisha kaanga kwa nguvu

Ikiwa unatayarisha steak kwa njia ya jadi, imechomwa pande zote mbili kwenye sufuria au kwenye grill. Kisha nyama huachwa ili kuchemsha kwenye grill au katika tanuri juu ya moto mdogo hadi joto la msingi linalohitajika lifikiwe.

• Wakati wa kuchoma nyuma, unafanya kinyume kabisa. Hapa, nyama mbichi (na isiyotiwa mafuta) hupikwa kabla ya kuoka katika tanuri karibu na digrii 90 hadi 120 - mpaka joto la msingi la taka limekaribia kufikiwa.
• Kwa mfano, ikiwa unapenda nyama yako ya nyama (karibu digrii 56 ndani), unapaswa kupika kabla ya nyama katika tanuri hadi digrii 50. Kipimajoto cha nyama kinapaswa kutumika kwa hili na joto la msingi linapaswa kupimwa mara kwa mara.
• Nyama pia inaweza kupikwa kabla kwenye grill kwa joto la chini. Ili kufanya hivyo, weka steak kwenye sahani isiyo na oveni kwenye eneo lisilo la moja kwa moja la grill.
• Baada ya kupika kabla ya tanuri au kwenye grill, steak huenda kwenye sufuria au kwenye grill ya moto ili kuunda ganda. Baada ya kuchoma au kuchoma, steak pia inaweza kuongezwa.