John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Kwa amana:
- 6 ndogo Vitunguu, nyekundu
- 4 Saizi ya kati Karafuu za vitunguu, safi
- 2 Saizi ya kati nyanya
- 40 g Karoti
- 15 g Tangawizi, safi au waliohifadhiwa
- 2 ndogo Pilipili, nyekundu
- 2 tbsp mafuta ya alizeti
- 300 g Maji
- 6 g Bouillon ya uyoga, nafaka
- 2 g Poda ya shrimp
- 1 tsp Sukari, nzuri, nyeupe
- 2 Bua Lemongrass, safi
- 4 Majani ya chokaa ya Kaffir, safi au waliohifadhiwa
- 10 g Masikio ya wingu, kavu, (masikio ya Yuda)
- 50 g Tambi za glasi, laini, zilizotengenezwa kutoka kwa mchele
- 80 g Uyoga wenye kofia nyeupe
Maelekezo
- Osha kuku iliyoangaziwa, mimina ndani ya lita 1 ya maji ya moto na upike kwa dakika 2. Chuja na suuza na maji baridi. Tupa mchuzi, safi sufuria na urudishe kuku kwenye sufuria.
- Funga vitunguu na karafuu za vitunguu kwenye ncha zote mbili, peel na ukate vipande vipande. Osha nyanya, ondoa shina, kata kwa urefu wa nusu na uondoe shina la kijani. Kata nusu kwa urefu na njia panda. Osha kipande cha karoti, kofia kwenye ncha zote mbili, peel na utumie nzima. Safisha vizuri tangawizi safi, iliyooshwa na iliyosafishwa. Pima bidhaa zilizogandishwa. Osha pilipili ndogo nyekundu na uitumie nzima pamoja na bua.
- Joto mafuta ya alizeti kwenye sufuria, ongeza vitunguu na vitunguu na kaanga hadi vitunguu viwe wazi. Ongeza nyanya, nusu ya kiasi cha vijiti vya karoti, tangawizi na pilipili na kaanga kwa dakika 2. Deglaze na maji na kumwaga mchanganyiko ndani ya sufuria na kuku na kuleta kwa moto. Ongeza bouillon ya uyoga, unga wa shrimp na sukari na uchanganya.
- Osha mchaichai mbichi, ondoa bua gumu chini, ondoa majani ya kahawia na yaliyonyauka na utumie sehemu nyeupe tu ya kijani kibichi. Kata hii vipande vipande takriban. 8 cm kwa urefu. Ondoa majani ya nje, ya kijani ikiwa ni lazima. Piga kwa upole nusu ya chini ya vipande na nyuma ya kisu. Shina zinapaswa kubaki macho. Osha majani ya chokaa ya kafir na uongeze kwenye mchuzi unaowaka pamoja na lemongrass. Baada ya saa, futa mchuzi na uiruhusu kidogo.
- Wakati huo huo, loweka masikio ya wingu na tambi za glasi katika maji ya uvuguvugu. Fupisha tambi za glasi kwa takriban. 6 cm kwa urefu na mkasi, chuja na uongeze kwenye mchuzi. Safisha masikio laini ya wingu na uyoga na ukate vipande vipande. Weka majani, karoti, mchaichai na pilipili kwenye ungo na utupe vingine.
- Bonyeza kipande cha karoti kwenye mchuzi na vyombo vya habari vya vitunguu. Ongeza uyoga, lemongrass, pilipili na majani kwenye mchuzi na chemsha kwa dakika 5. Kueneza kwenye bakuli za kutumikia, tumikia joto na ufurahie.
